痛风合并心脑血管疾病患者的饮食方案
1.控制总热量,维持正常的体重:糖类在总热量中控制在60%70%。宜适当吃些粗粮,以增加多糖类、纤维素的含量。
2.控制脂肪与胆固醇摄入:脂类摄入量应占总热量的25%以下,其中动物脂肪以不超过三分之一为宜。脂肪以植物脂肪为主,适当地吃些瘦肉、家禽、鱼类。多吃海鱼有益于冠心病的防治,但由于患者同时患有痛风,海鱼富含嘌呤,因此食用海鱼要适量。膳食中应控制富含胆固醇食物的摄入,特别是动物的内脏、脑等,胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下。
3.适量的蛋白质:每日食物中蛋白质的含量以每千克体重不超过1克为宣,应适当增加植物蛋白,尤其是大豆蛋白。其适宜比例为蛋白质占总热能的12%左右,其中优质蛋白占40%~50%,优质蛋白中,动物性蛋白和植物性蛋白各占一半。常选用牛奶和鱼类等。
4选用多糖类:糖类主要来源应以米、面等含淀粉类食物为主
5.饮食宜清淡、低盐:对合并高血压者尤为重要,食盐的摄入量每日控制在5克以下。可随季节活动量适当增减。饮食宜清淡,量多管,避免吃得过多,过饱而诱发心绞痛。
6.多吃一些保护血管的食物:如洋葱、大蒜、紫花首藿、木耳海带等。适量饮茶可防治冠心病,茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用,茶叶中的茶多酚,可改善微血管壁的渗透性,能有效地增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力,预防或减轻动脉粥样硬化茶叶中的咖啡因和茶碱可直接兴奋心脏,扩张冠状动脉,增强心肌功能。但饮茶应适量,且宜饮用淡茶。
7.供给充足的维生素,无机盐和矿物质(微量元素):痛风合并冠心病的患者,膳食中应注意多吃含镁、铁、锌、钙、晒元素的食物。含镁丰富的食物有小米、玉米、枸杞子、桂圆等;含铁丰富的食物有酵母、牛肉、肝、全谷类、干酪、红糖等;含锌丰富的食物有母乳、瘦肉、猪肝、青鱼、蛋、紫菜、牡蛎等;膳食中的钙可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症,含钙丰富的食物有奶类、海产品等;含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝及鱼类等。多吃蔬菜和水果有益于心脏。
蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物,含有丰富的维生素C、无机盐、纤维素和果胶。凡绿色蔬菜或黄色蔬果中都含有较多的胡萝卜素,它具有抗氧化的作用,维生素C能够影响心肌代谢,增加血管韧性,使血管弹性增加,大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排出体外。猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子含有丰富维生素C,应多吃。
8.忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物:冠心病患者应当戒烟,减少饮酒量,当合并高脂血症时,应避免饮酒,并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油及一切辛辣调味品。
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