本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。
猪肉价格走势
上周（2019年11月2-11月8日），新发地市场白条猪批发的平均价反复调整，明显回落。
2019年10月末11月初与2018年同期白条猪平均价走势对比图
（单位：元/斤）
11月8日，新发地市场白条猪批发平均价是21.25元/斤，比11月1日的23.63元/斤下降10.07%；比10月8日的19.88元/斤上涨6.89%；比2018年11月8日的8.10元/斤上涨262.35%。周环比大幅下降；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末价格同比上涨197.23%，上周同比涨幅大幅放大。
周内的最高价是24.38元/斤（11月4日），比上上周的25.13元/斤下降2.98%；周内的最低价是21.0元/斤（11月2日），比上上周的23.63元/斤下降11.13%。最低价出现在周前期，最高价出现在周中期，表明肉价在周前期快速上涨，周后期回落。
总体上看，由于冷冻猪肉的供应量开始明显增大以及毛猪产能从9月份以后开始进入恢复通道，白条猪价格像10月份那样快速上涨的局面将难以再现，肉价继续上涨的空间已经不大。同样，尽管上周白条猪的价格出现比较明显的下滑，这一方面是对前期价格过快上涨的1种回调，一方面也是供应能力逐渐恢复的表现。但是，这仅仅是供应能力逐渐好转的开始，短时间内肉价仍然还会继续保持高位，肉价继续下降的空间也不很大。
鸡蛋价格走势
上周鸡蛋价格继续保持在高位，小幅调整，略有下滑。
2019年10月末11月初与2018年同期鸡蛋平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
11月8日，新发地市场鸡蛋的批发价是5.61元/斤，比11月1日的5.77元/斤下降2.77%；比10月8日的4.83元/斤上涨16.15%；比2018年11月8日的4.32元/斤上涨29.86%。周环比小幅下降；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末年同比上涨31.74%，上周同比涨幅略有收窄。
近期，鸡蛋的供应是比较充足的，供应量保持相对稳定，销售量也保持相对稳定，销售速度比较平稳，既没有拉动蛋价上涨的动力，也没有外部势力对蛋价打压。所以，近期蛋价上涨或者下降，都是随着网络报价走的。
上周后期，猪肉价格有所回调，蛋价也丧失了继续上涨的动力，如果上上周的高肉价是此波肉价连续上涨的峰值，那么上上周的蛋价也是近期蛋价连续上涨的峰值。
蔬菜价格走势
上周，新发地市场蔬菜加权平均整体走势平稳，略高于去年同期。
2019年10月末至11月初与2018年同期蔬菜加权平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
11月8日，新发地市场蔬菜加权平均价是1.94元/公斤，比上上周同期（11月1日）的1.93元/公斤上涨0.52%，比去年同期的1.90元/公斤上涨1.03%。周环比微幅上涨，年同比小幅上涨。
上周，由于蔬菜主要供应地的天气情况相对较好，蔬菜生长正常，供应也相对充足，所以价格也基本上保持平稳，周内的波动很小。虽然价格略高于去年同期，但是高出的幅度很小，价格整体上处于正常区间之内。
上周个别蔬菜品种价格有所上涨，是因为这些蔬菜的供应地正在南移。原产于北方产区蔬菜临近尾期，供应地南移到华东、西南地区，因质量、经营成本发生变化而造成价格的波动。上周南方蔬菜上市量的占比明显大于上上周，而且还在逐渐增大，整体供应能力充足。也有个别耐储蔬菜价格依然较低，短期内拉动价格上涨的动力仍然不足，导致这部分蔬菜的价格在后期还会持续相对稳定。
新发地市场统计部 刘通
编辑 / 张明璇
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