西红柿炒鸡蛋，是一道大众菜肴，我们平时餐桌上也经常可以看到。这道菜不仅颜值高，味道也非常好，深受人们的喜爱。西红柿炒鸡看似一道普通菜肴，但它的营养价值却很高，我们都知道，西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等等，而鸡蛋含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等营养成分。
西红柿炒鸡蛋的烹饪方法简单，特别容易学会，但却很多人在炒的过程中，不懂要先炒西红柿还是先炒鸡蛋？看似无关紧要的一步，但它影响着这道菜的味道和口味。
要是做对的话，烹饪出香喷喷的西红柿炒鸡蛋，但要是做错的话，可能就浪费食材了，非常难吃。接下来我们就一起来看看大厨怎么做，西红柿炒鸡蛋，到底要先炒西红柿还是先炒鸡蛋？
首先准备食材，准备两个鸡蛋和两个西红柿。西红柿用水冲洗干净，切成小瓣，而鸡蛋打入碗中，用筷子不断搅拌。在搅拌的过程中，最好放入一些食盐，使得煎出来的鸡蛋更加美味。很多人最后放盐，放盐西红柿有咸，而鸡蛋却没有咸。
鸡蛋液搅拌好，起锅烧油，把鸡蛋液放入锅中，煎好后把它捞出放到盘子中。
接着往锅中倒入一些食用油，把西红柿放入锅中翻炒，看西红柿炒熟后，把鸡蛋倒入锅中，把它们很好的搅拌均匀。放入少量的食用，因为刚才鸡蛋已经放过食盐了。西红柿炒鸡蛋在起锅之前，撒上一些葱花，味道会更佳，这样美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
大厨表示，在做西红柿炒鸡蛋时，一定要先炒鸡蛋，再炒西红柿，最后把煎好的鸡蛋倒入西红柿中一起搅拌。这样做不仅味道好，而且口感也好，看起来还非常有食欲。如果西红柿先炒的话，会析出太多的水分，导致煎出来的鸡蛋不好吃。
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