现在正是柚子上市的时节，美美的柚子肉吃下去，不仅好吃，还能降火。

吃完柚子，你都是怎么处理柚子皮呢？是不是直接丢掉，还是用来去除冰箱里的异味？

其实柚子皮也是一道菜，而且是非常好吃的菜！这个做法是从老家江西奶奶那里学来的，当时吃了就觉得比肉还好吃。

一直想要自己尝试着做，刚好前几天拿了柚子，就把柚子皮保管下来啦。给大家看看我是怎么做的吧！

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准备调料瓶，姜片、蒜瓣，洗净，放凉待用。

2

把姜片、蒜瓣切碎，拌在一起。

把姜蒜泥和剁椒拌匀。我是直接买的剁椒酱，家里条件允许的话可以自己做哦。

柚子皮要浸泡2天，每天换水3次，这么做的目的是为了把柚子皮的苦味去掉，不然的话是会影响口感的哦。

柚子皮浸泡好了后要拿出来晾干。

晾干后把柚子皮倒入拌匀的辣椒、姜蒜泥里面，搅拌好后放置2-3分钟，然后把水倒掉。

放好后就可以装入密封罐里啦，尽量装得满一些，表层也可以撒上一层盐，怕咸的话可以再加点水。

最后放上24个小时的时间，就可以打开吃了。

这样做出来的柚子皮真的特别好吃，而且很下饭，我自己没有炒别的菜，也是可以吃好几碗的。吃了还想吃，没几天就会吃完。到时候接着做。

最后附上4点注意事项！

你们那柚子皮是怎么处理的呢？还有其他把柚子皮做来吃的方法吗？欢迎在评论区告诉我呀！

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