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今天小二要和大家分享的这道菜——爆炒三丁，制作起来非常简单，很适合上班族下班以后做来吃。用到的食材鸡胸肉、胡萝卜和黄瓜，营养都很丰富。
鸡胸肉富含蛋白质，脂肪含量低，是瘦身养生时补充蛋白质的最佳选择之一。而黄瓜和胡萝卜则都富含维生素和纤维素，能够排毒养颜。
这三种食材一起炒一炒，美味又健康，减肥的时候吃也很合适哦！一起来看看学学吧！
【爆炒三丁】
【食材准备】
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜；姜、鸡蛋清、食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉。
【具体步骤】
1、黄瓜、胡萝卜洗净，削皮，切成丁备用；
2、鸡胸肉洗净切成丁，加入一个鸡蛋清、姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油，抓捏均匀后腌制入味10分钟；
3、胡萝卜丁焯水备用；
4、锅内倒适量油，热到八分热时，下入腌好的鸡胸肉，大火翻炒；
5、倒入焯过水胡萝卜丁稍作翻炒；
6、再倒入黄瓜丁翻炒，不用太久，最后加入适量水淀粉勾芡收汁，就可以关火出锅啦！
【小贴士】
1、胡萝卜不容易熟，需要提前焯水，喜欢生吃的也可以省略这一步；
2、黄瓜营养丰富，但最好生吃，所以洗的时候要洗干净，用盐水泡一泡，炒的时候也不要炒太久，防止营养流失；
3、腌制鸡肉时加入鸡蛋清，可以让鸡肉更嫩，加入料酒、生姜等，则是为了去腥；
4、由于生抽、老抽、蚝油本身都有咸味，因此在烹饪过程中不需要再加食盐，想要清淡一些的朋友们也可以少放点油和佐料。
这道爆炒三丁，红黄绿搭配，颜值高。鸡胸肉又嫩又香，胡萝卜丁和黄瓜丁则爽脆可口，这三种食材都营养丰富。整道菜制作起来又非常简单，是一道很适合日常家庭烹饪的家常菜，上班族下班后不知道吃什么的时候，也可以快速炒一道来下饭哦！小伙伴们赶紧试试看吧！
大家还有什么做起来很方便的快手菜？
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