导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享一道制作方式特别简单，并且特别开胃的美食，它的名字就叫做鸡丝凉面。在我们日常生活中除了吃米饭之外，很多时候我们都会选择吃一碗凉面，因为制作方式特别的简单，并且吃起来也是特别美味的，特别是加入那种秘制的料汁，或者香辣味的辣椒，配在一起非常的酸爽，并且特别的开胃，让你吃完一碗还想再吃一碗。
凉面在我们生活中也是比较普遍的，很多时候大家点外卖的时候也会选择点一份凉面，因为凉面一点都不油腻，而且特别清爽，特别提胃口，小编也是很爱吃凉面，在不知道吃什么的时候就会选择吃一碗凉面，方便又简单。那么今天小编要教大家做的这道开胃鸡丝凉面，制作方式特别简单，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编一起来做一做吧。
准备食材：
鸡胸肉250克，面条250克，料酒20克，冰水适量，生姜10克，香葱10克，花椒10克，八角10克，盐5克，芝麻酱20克，花椒油10克，香油10克，辣椒油20克，熟花生碎10克，蒜末5克，生抽10克，白砂糖10克，陈醋15克，黄瓜丝20克。
制作步骤：
1.首先我们把锅中加入适量的清水，然后把鸡胸肉块放入锅中用清水煮一下，这个时候可以往锅中加入适量的料酒，花椒，生姜，葱段，八角，我们选择用大火煮沸，煮大约20分钟左右即可。
2.接下来我们把煮好的鸡胸肉捞出来，过一遍凉水，过凉水之后再用手把鸡胸肉撕成肉丝，肉丝的大小可以根据自己的喜好来，然后把撕好的鸡胸肉丝放入碗中备用。
3.接下来我们就可以开始调料汁了，我们准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，香油，白砂糖，葱花，蒜末，熟花生碎，盐搅拌均匀，这里的分量可以根据你自己的口味来，如果你是重口味的可以多放一点，如果你喜欢吃清淡的就少放一点。
4.接下来往锅中加入清水，把面条放入锅中煮至八成熟，等到面条煮熟之后，我们再捞出来过一遍凉水，然后把面条放入碗中，接下来我们再把开始做好的鸡丝放在面条上，再加入少许的黄瓜丝，这里如果你是不喜欢吃黄瓜的可以不放，也可以选择放入自己喜欢的配菜，然后再把我们刚才调好的料汁，倒入面条上搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以开吃了。
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