莲藕丸子最好吃的做法，比吃肉还香，鲜嫩多汁，上桌汤汁都不剩-搜搜看看

自制莲藕丸子

【所需食材以及配料】：两节莲藕、一块猪肉、葱段、姜丝、葱花、大蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、两勺玉米淀粉

【制作步骤】如下：

一、首先准备两节清洗干净的莲藕（我们在选择莲藕的时候，一定要选择两头封闭的，这样里面非常的干净，不会进泥土），削去外皮，再切成薄片，装入盘中备用。

二、准备一块猪肉（现在猪肉太贵，半斤就可以啦），用刀切成小块，装入盘中备用。

三、将切好的莲藕，猪肉，葱段姜丝全部放入绞肉机中，加入一勺盐、生抽、蚝油、胡椒粉、打入一个鸡蛋、两勺玉米淀粉，将所有的食材搅碎（不要绞得太碎哦）

四、接着我们准备一个胡萝卜削去外皮，切成薄片，切完一个个的摆入盘中。

五、将我们打好的肉泥，用手摔打成丸子（手上可以抹点油防粘），放在胡萝卜片上面，全部做好之后上锅蒸15分钟。

六、趁这个时间我们准备一把大蒜，拍扁之后切成蒜末，再准备几个小米椒切成圈。

七、热锅倒油，油热放入大蒜，小米椒炒香，加入生抽，蚝油，少许的盐，白糖翻拌均匀，再加入水淀粉，大火烧至汤汁变黏稠。

八、现在莲藕肉丸子已经蒸好啦，取出来，淋上我们熬好的汤汁，撒点葱花点缀一下美味即成，这样做的莲藕营养丰富，而且莲藕吃起来原汁原味儿，丸子吃起来也特别的嫩滑，喜欢的朋友快收藏吧。

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