都说人这一辈子，最为重要的无非就是吃喝二字，每天吃得有滋有味，小日子自然也就过得舒心愉悦；俗话说“舒服不如倒着，好吃不过饺子”，对于我们这种北方的人来说，饺子就代表着美好，三天两头能吃上一份饺子，这就是满满的幸福。
自己每天做新鲜的饺子吃，对于我们这种上班族来说，是一件非常奢侈的事情，和面、剁馅、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子，这一系列步骤实在是有些不繁琐，哪有时间去一步步做，记得小时候家里做饺子，都是中午开始，然后一直做到晚上的，现在上班那是真的没时间，所以只好是趁着空闲多做一些，然后放到冰箱里储存，之后随吃随取。
这样的饺子，虽说没有即可包的新鲜，但至少比外面买的饺子要健康美味，不过有一个问题就是，很多人存饺子的时候，都会出现粘连甚至饺子开裂的现象，煮了之后将变成一坨，实在是影响食欲与口味，这到底应该怎么办呢？其实这都是有技巧可以解决的，下面我就要告诉大家，饺子包好，千万不要直接放冰箱，学会这1招，饺子不粘连不开裂！
首先要做的是冻饺子，包饺子的时候，我们现在托盘上面，撒上一些面粉，注意要均匀一些，包好的饺子想要沾一下面粉，随后再放入到托盘当中，最后再均匀的撒一些面粉，这样才能放入冰箱，等饺子冻结实之后，我们再按照自己的食量，将其装入袋子中，撒点面粉封口，继续冰冻保存，这样饺子就不会出现粘连了。
那么冻好的饺子应该要怎么煮才不破皮呢？有人说用冷水去煮，也有人说用热水去煮，其实都不正确，这才是饺子的正确做法。
1、冻饺子要先用冷水浸泡两分钟，让饺子先吸收一部分的水分，初步的解冻，防止饺子温度上升太快，然后发生破裂，注意浸泡时间也不能太久，否则也容易破皮。
2、起锅加水，水里加入一勺食盐先煮，烧到40度左右的水温，我们再将饺子下锅，这种水温能够防止大跨度的冷热碰撞，所以饺子不容易破皮。
3、煮饺子按们这边说，就是一定要点两次水，滚三个开，意思就是中途加两次水，烧煮至沸腾三次，然后饺子全破飘起来，就代表着煮好了，这时候的饺子最为美味。
今天的分享到此也就算是结束了，这些小技巧你是否学会了呢？相信对大家还是有所帮助的，记得收藏关注哦！
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