蔬菜中丰富的番茄红素、维生素A、β胡萝卜素、玉米黄质、叶黄素等有助于改善视力、预防夜盲和黄斑变性。这里推荐两道护眼食谱。
大豆南瓜汁
材料：
南瓜100 克、大豆20 克
方法：
南瓜洗净、去皮，上锅蒸熟。大豆洗净煮熟。将南瓜和大豆在榨汁机中榨汁饮用，滤出的果泥可当零食食用。
豌豆胡萝卜玉米饼
材料：
豌豆50 克、胡萝卜50克、玉米50 克、面粉200 克、鸡蛋1 个
方法：
将胡萝卜切成小丁。锅中倒入少许油，放入豌豆、胡萝卜丁、玉米翻炒三四分钟至熟。然后将其倒入大碗中，加入鸡蛋、三四勺面粉、适量盐拌匀。锅中倒入少许油，舀起一小勺面糊加入锅中，摊成小圆饼状。小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。
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