今天刷微博的时候看到一条话题：
在外不好意思一口闷，问如何优雅吃到杯底的珍珠？
这还不简单？自己在家做一锅珍珠，想拿勺挖着吃都没关系！作为一个吃土系少女对珍珠的执念这么大，不如买好材料自己做，健康还省钱，一起学起来~
食材
珍珠部分：
白鲨木薯粉150克，水100克，黑糖40克
奶茶部分：
牛奶250克，红茶包一袋
糖浆：
水60克，黑糖40克
做法
- 锅中加入100g水。
- 加入40克的黑糖融化到无颗粒，水沸腾后关火加入50克的木薯粉快速搅拌均匀成厚厚的糊状。
- 将木薯糊倒在案板上，再将剩余的100木薯粉一点一点的全部揉进面团。
- 把木薯面团搓成长条。
- 切成小剂子。
- 一个一个地揉成小圆子，表面撒上木薯粉防止互相粘连。一次吃不完可以冷冻保存，想吃的时候随时可以拿出来，煮一点做一杯。
- 250g牛奶加入红茶包煮开晾凉备用。
- 锅中水开下入做好的珍珠，沿着锅边不停的搅拌，防止粘锅。
- 当珍珠漂浮水面时，煮30秒即可。
- 煮好的珍珠放入凉水中过凉，这样的珍珠更Q弹。
- 锅中再次倒入60克的水、40克的黑糖，中小火融化。这里注意，不要用太大的火，防止水分蒸发，糖结晶。
- 糖浆熬至浓稠状态，糖全部融化水分剩一半。糖浆也可以多做一些，做好晾凉放在小瓶中冰箱冷藏保存。
- 倒入煮好的珍珠。
- 珍珠倒入后，要不停的翻拌让珍珠均匀吸收糖浆关火。
- 做好的珍珠糖，倒入杯中，杯子倾斜45度角转动杯子让糖浆挂在杯壁上。
- 倒入放凉的奶茶。夏季可以再加两个冰块，冬季可以喝热的奶茶。
- 一杯颜值很高的珍珠脏脏奶茶就做好了，想怎么喝就怎么喝~
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蘑菇还能炸着吃，学会这4步，就能做出色泽金黄香脆可口的炸蘑菇
« 上一篇2019-10-06 19:57:17
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