虾仁这样做一盘，大人小孩抢着吃-搜搜看看

软熘虾仁这道菜的做法并不难，看似复杂，实际上却是很简单的，关键是火候的掌握很重要，千万不要炸糊了，否则的话不但影响口感，而且卖相也逊色了很多。

软熘虾仁

食材：虾仁、番茄酱、鸡蛋、面粉、青椒、胡萝卜、白糖、豆油

做法：

1、准备新鲜的海鲜剥出虾仁，去除虾线，将面粉放入小盆中，然后将一个鸡蛋打入面粉中，青椒和胡萝卜切成图中的样子，番茄酱适量

2、将鸡蛋和面粉调成稀一些的糊状，要呈现流淌状态

3、将虾仁放入鸡蛋面糊中

4、将虾仁和面糊混合均匀，让虾仁沾满面糊

5、炒锅中放入适量豆油，要多一些，实际上是耗费不了这么多的

6、油温升至七八成热的时候将虾仁一个一个放入油中

7、炸至金黄色时捞出

8、将锅中的油倒出，只留一点，然后放入白糖，白糖融化后放入番茄酱

9、放入少量水，将汤汁熬一会至浓稠一些

10、将炸好的虾仁放入锅中

11、将青椒和胡萝卜放入锅中，快速颠起炒锅，让料汁和虾仁混合均匀

12、将熘好的虾仁倒入盘中，酸甜美味的这道菜很受家人喜爱呢

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虾仁这样做一盘，大人小孩抢着吃