说起早餐，是每天的第一顿食物，距离前一天的晚饭有十几个小时，不吃不行。
但回想起自己的早餐，多少人只是随便买点什么街头小吃应付一下，草草了事呢？
早餐对于孩子的重要性不言而喻，有句话说“孩子要想国王一样吃早餐”，意思是要吃得种类丰富、营养全面。
有了孩子的家长，在早餐方面自然更加上心，能自己在家做就在家做，而不是在外买。
但在准备早餐时，很多家长都会踏入一些常见的坑，比如“白粥当主食”等，其实营养不足，还可能会伤到孩子的胃，家长可要注意了。
白粥当早餐真的好吗？
在很多人看来，白粥是早餐的好选择，容易消化，能养胃、滋补元气，老少皆宜。
但事实上，白粥即没有营养，也不能养胃，反而会伤害到孩子的胃功能呢！
白粥的营养成分主要是碳水化合物，只能用于提供能量；没有维生素、蛋白质、膳食纤维等物质，不能让孩子健康成长。
有人说喝粥之外再吃点有营养的，但想想看，小孩子的胃才多大？一碗白粥下肚，哪里还装得下其他食物呢？
关于白粥养胃，更是一种错误的说法。
少量喝粥，确实能减轻肠胃的运转负担，但要是长期拿粥当主食，就是对胃的过度保护，会让胃的消化能力越来越弱。
另外，白粥是升糖指数较高的食物，会让孩子饿的更快，想吃东西，容易引起暴饮暴食，也会伤到胃。
因为，对于健康的人来说，长期喝粥只会伤害到胃功能。
早餐想要喝粥，就不要喝白粥，换成杂粮粥、八宝粥，配上大麦、红豆、绿豆等升糖指数较低的食物，就能补充膳食纤维。
再配上优质蛋白，比如鸡蛋等，就能让营养更均衡。
咸菜或隔夜菜
很多家庭在早上喝粥的时候，还会配上咸菜或隔夜菜来下饭。
但是，剩菜中的亚硝酸盐，是孩子健康的杀手，长期食用亚硝酸盐，甚至会导致食道癌和胃癌。
虽然对于大人来说，剩菜中的亚硝酸盐达不到中毒的剂量，但孩子的体质弱，年龄越小，风险就越高。
另外，剩菜还可能出现细菌滋生的问题，也是需要注意的。
如果要利用剩菜，一定要注意一点，不能等菜凉透了再放冰箱，因为剩菜在室温下放得越久，细菌就越多；等到剩菜不烫了，就可以进行密封，再放入冰箱。
在加热剩菜时，要注意的是一次性彻底加热，不能反复加热，温度到100℃以上，并持续3分钟，然后才能吃，这是为了最大幅度地减少亚硝酸盐的含量。
对于孩子来说，还是少吃剩菜、咸菜，尝试后面的营养食谱吧。
早餐奶、早餐谷片
早餐奶配上早餐谷物片，也是最近新出的一种搭配，但它们真的适合孩子吗？
家长们要从营养成分去考虑这个问题。
先看早餐奶，它的配料中排名前三位的是生牛乳、水、白砂糖，这就意味着早餐奶里的“奶”都是加水稀释过的；再加上添加的固体麦精，说明含糖量高。
在它的营养成分表中，蛋白质的含量是2.4g/100ml，也就是2.4%；而国家规定，全脂或低脂牛奶，蛋白质不应低于2.9%。
因此，这种早餐奶不是纯牛奶，最多只能算是一种调制乳，而且含有大量的糖，并不适合孩子们喝。
再看早餐谷片，看上去都是各种谷物，加上干果、坚果等，感觉十分健康，孩子也喜欢吃。
但是这类产品在制作过程中，往往会使用一些烘焙手法与添加剂，让它的口感更好，味道更佳；因此很多早餐谷片都是高糖高油，并不利于健康。
如果想要拿类似的食物当早餐，那么最好还是选用纯牛奶或无添加酸奶，再加上原味燕麦片，营养丰富，也不用担心不健康。
高糖零食
超市里有很多类似面包的零食，比如蛋黄派、巧克力派等，撕开包装就能吃，还能随意带走，简直是方便至极，但拿它来当早餐，却并不好。
这些都属于精加工食品，比较突出的特点就是含糖量高，高糖食物容易让孩子发胖，有害身体健康，另外钠的含量也比较高，属于高盐食物，对血压有负面影响。
这些都能从食物的营养成分表看出来，家长们有必要了解一下，该怎么看它。
最左侧一栏，是营养成分的名称，主要包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳这5种；
中间一栏，是每100克（毫升）该食物中，各营养成分的含量；
最右侧一栏，是营养素参考值（NRV%），是中间一栏的含量，占人体一天所需的百分比。
比如上图中的营养成分表，说明100克食物中有31.6克的脂肪，只要吃下100克，就能提供一个人全体所需脂肪的53%。
健康早餐怎么吃？
健康的早餐，应该是营养全面的，因此种类要丰富，最好能包含谷薯类、肉蛋类、蔬菜水果以及奶制品，每一样的份量可以少一点儿。
早餐的食谱上，可以有坚果、新鲜水果、牛奶、肉松，鸡蛋，再加上一点主食，换着花样来做，孩子能吃的开心，也能吃的健康！
家长在做早餐时，就要注意食物的种类是否齐全，让孩子多吃几样东西，他能长得更好！
孩子的早餐尤为重要，家长们可要注意，不能踏进了几个常见的坑哦，也要注意营养全面！
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