鸡腿肉这样做，酸甜嫩香，比大酒店做的还好吃，简单快速的家常菜-搜搜看看

最近猪肉价格降了一点，但是还是贵啊！不过鸡肉价格还能吃得起，不知道怎么回事，每次用鸡肉做菜，感觉味道腥，而且肉还柴，所以平常我也在学习，今天学了一道鸡肉的做法，腥味没有了，而且肉质比较香嫩，非常好吃。

首先做这道菜要选择鸡腿肉，因为鸡腿肉紧实鲜嫩，肉质比较好，这道菜是酸甜口的，开胃下饭，如果不喜欢吃太甜的，糖也可以少放点，如果不太爱吃酸的，醋也可以少放点，反正只要自己觉得好吃，就是美味。

【制作方法】

1、将鸡腿用刀断筋，然后用剪刀沿着腿骨剪开，把腿骨剃掉，然后切成自己想要的大小，装入碗中备用

2、切好的鸡腿肉加入适量食盐，打一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10分钟。

3、下面开始调碗汁，空碗倒入50克生抽、30克醋，20克白糖（糖可根据自己的口味增减），10克淀粉，在加入20克的清水搅匀备用。

4、腌制好的鸡腿肉多次少量加入淀粉，搅匀挂糊，如图那样黏黏的就行了。

5、锅中多倒点油，烧制木铲放进去冒泡温度就够了，慢慢下入鸡腿肉，大约2分钟，炸至金黄，捞出控油备用。

6、锅中留少许油，葱姜蒜末、干辣椒爆香，倒入调好的碗汁，烧制汤汁变稠，倒入炸好的鸡块

7、大火翻炒几下，大约10秒钟，撒上香菜，在翻炒几下，即可出锅装盘。

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鸡腿肉这样做，酸甜嫩香，比大酒店做的还好吃，简单快速的家常菜