恩，我在减肥，越减越肥。控制不住美食的诱惑。
——萌猪可爱点
用料： 猪里脊肉350克 油菜两颗 豆腐皮两张 金针菇一把 淀粉适量 料酒适
量 老抽适量 木耳四到五片 花椒一小把 麻椒一小把 辣椒面三到四勺 豆瓣
酱一勺 葱花适量 耗油适量 鸡精适量 姜片适量 盐适量
，
将肉切成薄片
加入淀粉，料酒，老抽拌匀后备用。
豆腐皮切丝开水綽一下备用。
油菜洗好热水多焯一会儿。
金针菇开水焯一下。
木耳提前泡发洗净开水焯好备用，将焯好的配菜依次铺入碗底。
放入适量的油，不要太多油，热后放入花椒，麻椒，生姜，郫县豆瓣酱，中火翻炒。
花椒，麻椒等调料出香味后，加入适量盐，鸡精，耗油以及开水。烧开后尝尝咸淡，自己调整口味儿。
将肉片放入锅中开大火一分钟
起锅烧油，把事先准备好的葱花和辣椒面撒到菜中央，油热后交到菜中间，色香味俱全水煮肉片就做好了。
味蕾中的精灵
小贴士：1、肉片要切薄，可以用鸡蛋清上浆，会更滑嫩。
2、加高汤而不是开水，味道会更纯正。
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