最近媳妇老是吵吵着吃肉，这不回家路上又开始了.其实我是拒绝的，让她去定外卖，她回答我外卖的菜不一定洗干净，肉不一定新鲜。而且价格还高，送来之后还不太热，没有刚做出来好吃。这时就知道她是想让我回家给她做饭吃。我就回答她说：那我们晚上做水煮肉片吧。于是乎今天就变成了我下厨的日子。
没有径直回家.转战去菜市场。首先去卖菜的买了2颗生菜，我家比较喜欢生菜，生菜中含有大量维生素，而且有清热的作用。最主要生菜做水煮肉片比较省事，我还是有点懒得。直接将洗好的生菜用手撕开放入盆中，也不用焯水，因为生菜本来就可以生吃，现在通过煮肉的汤一烫就可以的。如果你选择豆芽或者是白菜等其他蔬菜，先烧开热水把蔬菜焯烫熟，完全可以根据自己口味定蔬菜。
【配料准备】：味达美30克、料酒10克、淀粉10克、猪小里脊2块、鸡蛋1个、大葱50克、生姜50克、生菜2颗、郫县豆瓣1勺、红99料 100克、盐2克.
【操作步骤】
第一步：把生菜表皮洗净，大葱切成葱丝，姜切姜片。
第二步：猪里脊肉切成均匀的薄片放入盆中，肉片越薄越好，腌制时容易入味，并且煮的时候更容易熟。接着倒入味达美30克、盐2克、料酒10克、淀粉10克，打入一个鸡蛋用手搅拌并且抓至均匀。抓至均匀后，放在那里腌制10分钟。这个时间就可以准备其他的东西。
第三步：起锅烧油，加热，油温5成热时放入1勺匙郫县豆瓣，炒出红油，放入葱丝，姜片，炒出香味。放入100克红99翻炒一，倒入开水。
第四步：大火烧开水，下入肉片，搅拌均匀，大概煮10分钟，因为我做切的肉片比较厚，如果你切的薄点就可以少煮一会。你可以自己先尝一下。
第五步：生菜洗净，用手撕开放入盆中，如果你感觉不够正式，那大可用到切均匀。然后把煮好的肉片倒入装有生菜的盆子中即可。
唠叨俩句：1 肉尽量切薄片。易熟，易入味.可以多加水
2 辣度根据个人口味添加
3 做好后也可以放上蒜末、辣椒粉。上面浇上热油，味道更香，更辣。
以上就是我做的水煮肉片，麻辣鲜香，我媳妇说味道不比饭店的差，而且实惠。如果你喜欢可以联系小编。
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