现在我们的生活条件好了，所以在日常生活当中，人们对于饮食的要求也越来越高，并且我们普通家庭当中所使用的调味品就非常的多，而且好多人在烹饪的时候都喜欢放各种各样的调味品，想要达到比较好的效果，但是在日常生活当中，如果我们放错了调味品的话，可能会起到相反的作用呢，不知道大家有没有听过这样一句话：鱼不蒜，羊不姜，牛不韭。这句话到底是什么意思呢？今天小编就来跟大家分享一下。
为啥说“鱼不蒜，羊不姜，牛不韭”？烹饪放调料很关键
首先我们先来说一下鱼不算是什么意思，也就是说我们在烹饪鱼的时候最好不要放蒜，为什么会这样做呢？因为鱼属于一种海鲜，再吃鱼的时候最主要的就是品尝它的鲜味儿，尤其是在农村一般捕捞到的鱼都是野生的鱼，味道是非常鲜美的，如果我们在烹饪鱼的时候放上蒜，这样算为就该掩盖住鱼本身的香味儿，从而失去了鱼的鲜味儿了，所以说在以前的时候，农村人在煮鱼的时候基本是不放蒜的，而且其他的调料也放的非常少，不过现在鱼的香味比较浓重一些，所以好多人都非常喜欢放蒜。
那么羊不姜到底是什么意思呢？也就是我们在煮羊肉的时候是不需要放姜的，我们大家都知道羊肉本身是有非常重的膻味的，好多人都觉得放入姜后可以去除羊肉的膻味，使大家却忘了一点姜其实是热性的食物，如果吃得太多的话，很容易使人上火，而羊肉又属于大补的食物，如果这两者放在一起的话，就会导致上火的现象更加严重，这也是为什么会有这句话的原因。
牛不韭也就是说牛肉和韭菜不适合搭配在一起吃，其实在日常生活当中，有许多人在炒牛肉的时候，还特别喜欢牛肉炒韭菜，而且好多人在炒菜的时候都喜欢加上几绺韭菜，感觉这样吃起来更加入味一些，其实牛肉和韭菜搭配在一起会产生一些反应，出现不好玩的气味，所以说最好不要将牛肉和韭菜搭配在一起。
所以说在平时的时候看似非常简单的烹饪，其实讲究还是比较多的，而且什么样的菜放什么样的调料，大家一定要掌握好，如果放的不对的话，反而做出来的菜有着相反的效果。
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