说起莲藕，大家比较熟知麻辣的藕片还有夏天调制的酸莲藕，其实莲藕也可以做成糖醋的。天气本身就比较干燥，酸酸甜甜的口感可能比较受欢迎，加上藕片本身就脆脆的，特别爽口。酸甜口味可以按照个人口感，莲藕微甜而脆，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，药用价值相当高，生品可清热生津，凉血止血，熟用可以补益脾胃，益血生肌，助消化，止血，降糖降压，美容养颜，健脾开胃，减肥，祛痰镇咳，夏天吃正合适哟！
以下为糖醋莲藕的基本做法：
1.现将莲藕削皮，洗干净，切成条。
2.用水泡上10-15分钟。
3.将莲藕丁冷水下锅，焯熟，3-5分钟然后倒入盘中。
4.开始调汁放锅烧油，油烧热放入老冰糖，冰糖呈金黄色，将莲藕倒入，加适量老抽。
5.将莲藕跟糖稀翻炒后融合到一起。
6.最后出锅葱姜切花撒入盘中。
酸甜开胃的糖醋莲藕制作完成，喜欢的记得给个赞哟！
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为啥说“鱼不蒜，羊不姜，牛不韭”？
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