皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者青睐。具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。今天咱么分享一道皮蛋最解馋的吃法、下酒杠杠的！喜欢收藏吧！
切皮蛋容易沾刀？酒席后厨教你3招，不沾刀，切的光滑又好看
【家常皮蛋】
菜谱贴合：
推荐度五颗星、操作方法简单易学、分量2-3人简单易上手、下酒神器、营养丰富。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
皮蛋、青椒、蒜末、姜末盐 鸡精、酱油、醋、香油、秘制辣椒油。
烹饪方法：
一、准备好所需要的食材。
切皮蛋容易沾刀？酒席后厨教你3招，不沾刀，切的光滑又好看
【家常皮蛋】
二、选择好上等的皮蛋坏蛋不要。
三、自家的钓鱼线分割均匀对等的四份。
四、青辣椒清洗干净。
五、食材穿入竹签子。
六、入火烤成虎皮状去掉外模。
七、所有的食材拍好造型。
八、一勺蒜蓉。
九、一勺蒜末。
十、一丢丢盐。
十一、适量的鸡精。
十二、一奈奈生抽。
十三、诱人的醋适量。
十四、香油必须放。
十五、两勺秘制辣椒油搅拌均匀撒入葱末即可。
小贴士：
调味料根据个人口味添加。
结束语：
吃货们想吃点什么?不知道犹豫吃什么的时候，就来咱家看看,这里为您整理了丰富的美食盛宴、每一道食谱都带有详细的高清步骤图,让您可以不离家轻松快速的学会各种美味的做法。您就看好吧！
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胖头鱼怎么做才好吃，老妈告诉你我这么做，今天全教给你
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土豆丝总是炒烂又粘锅，加上这一步，炒出来又清脆又爽口
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