今天跟几个小伙伴在朋友家小聚了一下，给他们煮了几道拿手的家常菜，吃完后他们都赞不绝口，中秋节还要再聚，这部摆明是要小编还要给他们做菜吗。真太可气啦。不过可以得到朋友们和你们的支持也是一种鼓励，要把自己喜欢的事做的更好，每天都跟大家分享记录日常的生活。
由于时间和现场的原因，就没有每个菜都给大家拍摄有照片，只有煮好的时候不忘拍一个成品，即可以记录也可以跟大家分享。虽然没有每个步骤都拍摄有图片，但是过程必须一步都不能少的给大家分享。
第一道：清蒸红鱼
做法：
- 准备一条红鱼，猪油，姜，葱绿，酱油，蚝油，盐。（喜欢吃辣的放点辣椒更好吃哟）
- 将鱼去鳞去内脏洗干净，鱼身上切刀花，用一点盐均匀的抹在鱼身上，腌制10分钟让鱼入味，将姜和葱切成丝备用。
- 将蚝油酱油兑水调成味料备用。
- 将腌制好的鱼撒上姜丝，放入锅中开大火蒸8分钟取出，撒上姜丝，倒上调好的味料，锅中烧热猪油至冒烟浇上即可。
小贴士：这样做出来的鱼味道鲜香嫩滑，如果想吃口感老一点的可以蒸15分钟左右。
第二道：油爆虾仁
做法：
- 准备好两斤虾、猪油，姜片，米酒，盐。（喜欢吃辣可以放辣椒）
- 把虾放入锅中，加米酒，姜片，盐大火煮1分钟捞出去皮留虾仁备用。
- 锅中放油爆香，然后倒入剥好的虾仁大火翻炒1分钟即可出锅。
小贴士：这道菜做法十分简单，且原汁原味不需要加其他调味料炒出来都非常好吃，虾甜爽嫩可口。
第三道：蒜香豆腐
做法：
- 准备好薄的老豆腐，大蒜，豆瓣酱，酱油，油。（喜欢吃辣椒可以加辣哟）
- 将大蒜去皮轻轻拍扁，将豆瓣酱和酱油兑水调成味料。（可根据个人口味调口味）
- 将大蒜放入锅中过油锅爆香后取出放入盘中。
- 豆腐慢火煎至两面金黄，倒入调好的味料，大火收汁至微干，把煮好的豆腐装入装蒜的盘中即可。
小贴士：在煎豆腐的过程中一定要小火慢煎，不能开大火而且再翻的时候要小心翻面，这样做出来的豆腐盖在大蒜上，吃的时候非常香哟。
第四道：虾仁画家肉炒丝瓜
做法：
- 准备好新鲜花甲螺肉，刚刚剥虾仁时留的虾仁，两根丝瓜，蚝油，盐，油，米酒。
- 将螺肉加盐洗干净，丝瓜去皮切成片备用。
- 锅中放油，先放丝瓜下锅炒30秒至断生后盛出，然后再放油倒入螺肉，加米酒炒10秒后加入虾仁，加盐，蚝油再炒10秒，最后加入丝瓜，蚝油再翻炒均匀。
- 最后加少量水盖上锅盖焖2分钟即可。（我们这边喜欢用汤汁拌饭吃，所以加的水稍微多点）
小贴示：洗花甲螺一定要用加点盐，能洗干净螺肉砂子，炒的过程中要全程大火爆炒哟，这样炒出来的虾仁螺肉丝瓜非常香甜，最后我们吃得连汤汁都不剩。
第五道：葱炒小牡蛎
做法：
- 准备1斤半小牡蛎，一把葱，猪油，盐。
- 将小牡蛎加盐洗干净，葱分开切葱白葱绿备用。
- 锅中倒油烧热，加入葱白段爆香，然后倒入小牡蛎，加盐翻炒2分钟，然后加入葱绿盖上锅盖焖2分钟，然后出锅前翻版均匀即可。
小贴士：这道葱炒小牡蛎非常有营养哟，在炒的过程中不需要加水，炒的时候小牡蛎会有水溢出来的哟，出锅后慢慢味道飘香，这道菜的汤汁拌饭也很好吃哟。
第六道：西兰花炒肉片
做法：
- 准备好一个西兰花，3两瘦肉，蒜，酱油，猪油，盐。
- 西兰花切开洗干净用小刀割成小瓣，猪肉切片，蒜拍末备用。
- 锅中大火放油，倒蒜末爆香有放肉片翻炒10秒后加入西兰花，盐继续翻炒30秒，然后再加点水，闷1分钟左右，出锅前加少许酱油翻版均匀即可。
小贴士：西兰花很有营养的哟，炒的过程中如果喜欢口感软烂的可以炒稍微再闷久一点哟，炒的时候用猪肉炒比植物油香。
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