鲜虾一直是众多喜爱吃海鲜的朋友们选，面对当下菜品繁多的做法，时常不知道哪些好吃做起来又容易。今天，虹小宝给大家推荐5道简单美味的虾类美食。
椒盐虾
用 料：
虾500g / 柿子椒半个 / 红椒半个
调料：蒜半头 / 料酒1汤匙 / 淀粉2汤匙
椒盐1茶匙 / 植物油适量
做 法：
1.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3.大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
4.锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
6.趁热食用，味道和口感最佳。
蒜蓉焗大虾
用 料：
大虾7只 / 大蒜大半个 / 香菜2根 / 柠檬半个
盐少许 / 橄榄油少许 / 黑胡椒粉少许
做 法：
1.将大蒜去皮切成蒜蓉，香菜洗干净切成菜末。
2.将大虾清洗干净，开背去虾肠，平铺在盘中。
3.将大蒜、香菜倒入橄榄油中，加入盐，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
4.将制好的酱料填入虾背中。
5.虾盖上一层锡纸，放入烤箱中层，上下火，180度烤约15分钟。烤好后撒上一点黑胡椒即可
五彩虾仁炒丁
用 料：
牛肉50g / 虾仁100g / 腰果50g
玉米粒50g / 胡萝卜80g / 豌豆50g
马蹄80g / 姜片 / 胡椒粉2g / 料酒5ml
沙茶酱10ml / 黑椒酱5ml / 食盐3g
做 法：
1.牛肉切片用油、黑椒酱、和玉米淀粉腌制。
2.虾仁用盐、蛋清少许，料酒、胡椒粉和玉米淀粉腌制。
3.马蹄切丁，胡萝卜削皮切丁和玉米粒、豌豆粒放在一起。
4.金蜜瓜切半，挖掉蜜瓜肉。
5.炒锅放油小火将腰果炸至金黄，捞起盛在干净没水的容器里。
6.利用锅里的余油爆香虾仁，捞起待用。
7.炒锅爆一下姜片，放入牛肉粒，翻炒至牛肉粒转色盛起待用。
8.炒锅放入1小勺沙茶酱，炒香。
9.放入准备好的玉米粒、胡萝卜粒、马蹄粒和豌豆，翻炒至锅里的材料炒熟。
10.加入炒过的虾仁和牛肉粒，撒上适量的盐炒匀后放在金蜜瓜里。
干烧香辣虾
用 料：
鲜虾 / 葱姜蒜末 / 郫县豆瓣酱
番茄酱 / 料酒 / 糖 / 盐
做 法：
1.鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分。
2.锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出。
3.锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末。
4.倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
小 贴 士
1.将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了。
2.收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出。
3.虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
宫保虾球
用 料：
大虾 / 大杏仁 / 葱姜蒜 / 干辣椒
花椒 / 盐 / 白糖/ 料酒 / 醋
淀粉 / 水 / 食用油 / 香油
做 法：
1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。
3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。
4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6.放入虾仁炒散，炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;加入调味汁炒匀。
7.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
这世间，唯有美食不可辜负，我是虹小宝，在接下来的日子里我会分享更多美食的做法，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！
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