ta是2018年的黑珍珠餐厅！
拥有地道顺德美味的私房菜！
熟客仔每次都会定时过去打卡报道！
外地人来了必吃！
✔ 性价比极高的地道顺德私房菜
✔ 几乎每桌必点招牌菜
✔ 现在还能免费吃招牌菜了！
- 招牌吊烧鸡 ¥68/只 -
吊烧鸡是顺德婆的招牌菜之一，很多熟客来了都必点一只！这里的烧鸡，每只去除内脏、清理干净都净重起码2斤，份量绝对大。
烧出来的鸡皮很薄，脂肪很少，而且腌制时间很足，烧得很入味，连骨头里面都满满是烧鸡的香气。
- 招牌烧大排骨 ¥75/份 -
烧排骨都是这里推荐率超高的招牌菜之一，有烧鸡必定有烧排骨。每份同样净重2斤，很大的一排骨，油亮亮的。
选用优质肉排烧制，肉厚、味浓，而且烧制时间控制得非常好，肉刚好离骨，吃着毫不费劲，又保持滑嫩，不会太老，值得一赞。
- 特色桑拿无骨鲩鱼 ¥88元/条 -
夏天桑拿菜无疑是最受欢迎的，鲩鱼也是顺德人吃得相对多的。店内也有其它种类的鱼可桑拿，当然还有桑拿鸡、桑拿海鲜，这个夏天必须被桑拿承包！
会吃桑拿的都知道，先将胜瓜放底，然后平放无骨鲩鱼，等待时间大约90秒，源源不断的蒸汽就像桑拿一样，鱼肉在这样的环境下蒸熟了。
鱼块的肉汁受热渗入到垫底的胜瓜中，而整个鱼块保持十分干爽的质感。胜瓜吸收了鱼的鲜味，从而变得更加鲜甜。
千万别忽略了底下这鱼汤，用鱼骨、鱼头和木瓜熬制，充分地将一条鱼所有的部位用到极致，吃完桑拿再喝一口汤，从头舒服到心里。
- 花椒焗水律蛇 ¥时价 -
入口轻微的香麻，脆香，一点都不油腻，而是丝丝入味，就连骨头吃起来也有味道。
- 顺德婆捞起 ¥48/例 -
这道菜非常适合夏天吃，清爽又开胃。顺德人最钟意“捞起”，吃之前充分将所有食材拌匀，大筷的夹起，放入口中能听见爽脆带来的幸福感。
海蜇、鱼皮、猪肚这三种最适合凉拌的食物结合在一起，各有各的爽口，三种不同层次的口感，能让人迅速爱上这道菜。
- 鲜香茅焗罗氏虾 ¥时价 -
香茅的清新味道绝对适合夏天的味道，融入我们最爱的罗氏虾，仿佛置身于泰国街头。
虾是走过油的，喜欢的话连虾壳都可以吃掉，而且肉质很结实，吃了一个之后就停不了嘴了，疯狂推荐！
- 野山椒煎焗竹肠 ¥48/例 -
煎焗竹肠是地道的顺德菜，里面包了一颗野山椒，并且用焗的方式填满了空隙，一口咬下去，不算爆浆，肠的油香、椒的酸辣也充盈了整个口腔。
一盘煎焗竹肠，就要取用4头猪的这个部位。爽口中混合着油脂的芬香，再带点野山椒的惹味，这样的美味并不是经常能吃到。
- 自制黄帝豆腐 ¥28/例 -
豆腐被炸至金黄色，伴随着凉瓜的装饰，淋上勾了芡的汁，撒上葱花，一道备受欢迎的夏天菜式就诞生了。
夹豆腐时像练太极，要柔中带刚，力道太重会夹断，太轻夹不起来，所以用汤匙能更好吃到完整的豆腐。
- 蚬肉生菜包 ¥38/例 -
蚬肉生菜包是顺德一道很传统的菜。蚬肉鲜甜，生菜爽脆，自包自吃，别有一番风味！
- 秘酱捞面 ¥25/例 -
既然是秘酱，那就一定是招牌杀手锏，好味道自然不用多说！25元一大碟，非常抵食！
将肉酱、豆豉、香菇等材料加以调制成秘制酱料，用优质湿面来炒。面条弹牙，每一根面条都沾满了酱料的香气。
宽敞舒适的农家环境
宽敞舒适的环境，明亮大气的灯光，进店就有种让人放松的魅力。
大厅热闹的气氛让人感到亲切的感觉，想私密一点的，可以选择房间，跟家人或朋友聚餐谈心。
进门的庭园有种农家乐的感觉，旁边的海鲜池放满了各种新鲜的海鲜等等。
这里一到饭市几乎就爆满，有的时候还需要排队等位。不管是熟客仔还是外地人，都必定来顺德婆打卡！
店家信息
地址：顺德伦教三洲闲话家农庄一条街
电话：0757-29832098
营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:00-21:00
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