第一次做葱油饼就成功，外酥内软，超级好吃。制作油酥是做好葱油饼的重点，非常简单易做，厨房小白也能做得很好吃，第一次做，刚刚出炉就已经光盘了。
食材
金龙鱼高筋面粉500克、猪油10克、香葱1把、十三香2克、盐4克、开水适量，面粉3勺（制作油酥用）。
步骤
准备食材，葱白切长断，葱切葱花。
锅中油热后放入葱白生姜炸香，捞出葱姜，将葱油放入碗中，加入3勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就准备好了。
面粉放入大盆中，加入盐和十三香，慢慢加入开水用筷子搅匀，揉成光滑的面团，上面抹一层葱油酥，静置10分钟。
将面团分成大小均等的小块，擀成舌状，面皮上涂一层油酥，撒上葱花，卷成长条，往两头轻轻拉扯一下，然后卷起来，尾巴塞进底部，用手掌按扁，然后用擀面杖将面团擀成小圆饼。
平底锅刷一层食用油，放入葱油饼小火慢煎至两面焦黄色即可。
温馨提示
1. 若是不喜欢葱香味的，可以直接烫好面团加椒盐等。
2. 用高筋面粉做这款煎饼，口感柔软又筋道，特别美味。
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