夏季天气炎热，大家都喜欢吃一点冰凉爽口的美食，而且夏天女孩子都喜欢穿裙子，肉肉就很容易暴露出来了，所以夏天一直是很多女性朋友们减脂的热门季节哦，所以在夏天吃的好，吃的饱，还要让自己不变胖是很重要的哦。
今天和大家分享一道冰冰凉凉，酸辣爽口的肉丝拌面，不要小看这道拌面哦，有荤有素，还有面，简单好吃，营养也很足啊，想要好吃又不会胖，选择食材很重要，看看我今天都选了哪些美味又不易长肉的食材吧。
我今天做拌面选了绿豆芽和青瓜、猪瘦肉来做配菜，本想选鸡胸肉的，但是老公强烈要求要猪瘦肉，他喜欢吃猪瘦肉，说比鸡胸肉香，不过放的不是很多，所以就满足一下老公的小要求吧，绿豆芽吃起来鲜嫩可口，而且还含有多种维生素、蛋白质、膳食纤维，对于减脂有很好的帮助，青瓜就不用说了，已经是大家都知道的减脂餐必备食材之一了。
【肉丝拌面】
准备食材：新鲜面条、绿豆芽、青瓜、猪瘦肉、香葱、蒜、干辣椒、白芝麻、食用油、盐、味极鲜、香醋、生抽、料酒、十三香、白砂糖、花椒油、芝麻油。
Step 1：准备配菜
1、青瓜清洗干净后，用擦丝器擦成丝备用。
2、绿豆芽清洗干净，锅中加入适量水，水煮滚后，放入绿豆芽焯水，焯水后放入冷水中过凉后，攥干水分放入盆中备用。
3、香葱切成小葱段，蒜拍碎后切成蒜末备用。
4、猪瘦肉清洗干净后，切成丝，锅中放入少许油，油热后放入肉丝炒出香味后，加入料酒、生抽、白砂糖、十三香调味，炒至肉丝熟透就可以出锅了，放入盆中备用。
5、干辣椒面和白芝麻1:1的比例倒入碗中，锅中加入适量油，油热后浇在辣椒面上，用热油激发出辣椒和白芝麻的香味。
Step 2：煮面
1、做凉拌面我个人比较喜欢用新鲜面条来做，感觉新鲜面条做出的拌面吃起来更加劲道好吃，锅中水煮开后，先加入适量盐和食用油，再放入面条煮至翻滚后，加入适量的冷水，反复加入2-3次冷水，面条里没有硬心，就煮好了。
2、煮面的时候，我喜欢加一点盐和食用油，这样既可以防粘，又可以让面条入一点底味，吃起来口感更佳，煮好的面捞出放入冷水中，快速将面过凉后装入盆中，加入少许芝麻油翻拌均匀，这样面条就不会粘在一起，吃起来也特别爽滑。
Step 3：拌面
面条中加入绿豆芽、青瓜丝、瘦肉丝、葱段、蒜末、味极鲜、香醋、白砂糖、花椒油、辣椒油调味，用筷子翻拌均匀，我们这道肉丝拌面就做好了。
酸辣开胃，又清凉爽口的肉丝拌面，吃起来特别爽口，我今天做的这道拌面，面和配菜的比例基本是1:1的比例，这样我们在吃的时候，既有菜又有肉，还有面来做主食，因为配菜放得多，我们既可以吃饱，又不会因为吃了过多的面条而长肉，一道让我们吃饱又吃好的肉丝拌面，你喜欢吗？如果你也喜欢这道美食就自己动手做一份品尝一下吧。
——小贴士——
1、我今天是用的猪瘦肉，如果特别怕胖的朋友，可以换成鸡胸肉会更好一些。
2、配菜我是根据我个人喜欢的口味来选的，朋友们也可以根据自己喜欢的口味来选择配菜。
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