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二姐心得之明日立夏，记得给家人吃这菜
明日立夏，记得给家人多吃点菜，二姐一说给家人做点鲜嫩的菜，家人都说可以吃鲜嫩的平菇，估计去买菜的时候看到市面上有卖的比较新鲜一些的平菇，大家都会买点回来给家人做着吃。平菇的做法不仅可以涮火锅的时候放上一些，配上火锅蘸料让大家觉得太鲜美了。另外还有一种做法相信大家也会喜欢，那就是我们都很喜欢做一道炸平菇给家人吃，但做火锅可能比较复杂，而且炸鲜蘑吃的太多的话其实很油腻并且太多的油炸食物对我们也没什么好处。因此今天教大家一个解馋还下饭的做法，而且水分还多，家人隔三差五就要吃这样做出来的平菇，因此这样做出来的平菇营养全面还鲜香。那么二姐就和大家分享下平菇和鸡蛋搭配的好吃的做法。
二姐做平菇鸡蛋的优势
1、鲜嫩还不发干，解馋下饭
二姐做这道平菇鸡蛋，因为和鸡蛋搭配一起炒，做出来的平菇不会炒的失去水分而发干，那么做出来的平菇鸡蛋就非常鲜嫩了，所以这样做出来的平菇鸡蛋是非常下饭可口的。
2、做法简单
这道鲜美还下饭的平菇鸡蛋，做出来的效果精致但是做法很简单的，相信大家看一遍这个平菇鸡蛋的做法，就能明白如何能做好这道平菇鸡蛋了。
鲜嫩的平菇鸡蛋的做法
【所需的食材】
主材：平菇少许、鸡蛋三个。
辅材：食用油少许、葱段适量、酱油少许、蚝油适量、食盐少许、十三香适量、鸡精适量。
【开始做鲜嫩的平菇鸡蛋】
1、首先我们将平菇撕成小瓣，随后我们将平菇先清洗一下。
2、平菇撕成小段之后，我们将平菇焯水到七八分熟然后捞出。
3、锅中放点食用油，把三个鸡蛋搅拌好了倒入锅里面，随后搅拌成鸡蛋碎。
4、将鸡蛋碎倒出去，随后另起锅加上一点食用油，随后在将葱段切成葱花碎末，翻炒出香味来。
5、我们将焯水好的平菇放进去，随后加入生抽、蚝油以及十三香等食材。
6、接下来我们将鸡蛋放进去一起翻炒，将调味料、鸡蛋碎和平菇都翻炒好就可以出锅了。
大家看下二姐做好的平菇鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
小贴士
1、给平菇焯水有技巧
我们给平菇焯水的时候，不用焯水到特别熟，这样炒出来的平菇才会比较鲜嫩一些。但是不焯水直接下锅的话，焯水就会炒的比较干一些，所以给平菇适当的焯水就比较好了。
2、加调味料有技巧
这里为了让炒出来的食材更鲜香而且还凸显食材本身的味道，建议加一点蚝油增鲜，并且用十三香来调味一下就会比较好了。
以上就是二姐写的关于平菇这样做，解馋还下饭的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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