【原创】悬壶远志
炒米茶，是一道简单而易于制作，风味独特、入口香醇的健康茶饮。大米炒至焦黄后，一部分淀粉碳化，不仅具有一定的吸附作用，刮肠去油，还能助消化和消除积食，同时也有一定的涩肠止泻之功。经常酒肉穿肠过、肥甘滋腻的小伙伴，还有日日想着减肥瘦身、却不得要领的美妈靓妹们，饮用炒米茶是再好不过了。氤氲着浓浓米香的炒米茶，还可以搭配各种药食同源药材和/或茶叶，不同的喝法，发挥各自不同的功效，简单实用。
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自制炒米，最好选用免洗大米。如果是一般大米，淘洗之后需先晾晒，待水分完全干燥后方可炒制，以免容易成团而导致碳化不均匀。免洗大米可直接放入不粘锅中，小火翻炒，至锅内米呈现均匀的焦黄色，放冷，置入密封的容器中保存，随取随用。注意，每次炒制量不要太多，炒米存放时间长，易丢失其特有的焦香，难免失去些炒米茶特有的韵味和作用，所以，炒制的量一般足够使用两周左右即可。
自制炒米
炒米茶的搭配，可以各取所需，丰俭由人。
方法一：炒米（3克），陈皮（3克），熟普（3克），冲泡茶饮，稍焗约1-2分钟，令炒米和陈皮的味道充分释放，滤出茶汤，即可。焗茶的时间也可根据个人喜好调节。此茶饮方中，熟普也可用红茶替代，根据各人口味和爱好选择，并不拘于用哪一种茶叶。
炒米陈皮茶，能温中理气、碳化的大米又还可吸附胃肠道多余的油脂，帮助清理肠胃、减肥瘦身。此茶性温，比较适宜于体质偏虚寒者饮用。如果身体健壮，体质偏热的人士，可用性寒的生普或绿茶替代熟普。夏日喜欢清爽口味、或欲增强清热解暑之功者，陈皮亦可换为荷叶。
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方法二：炒米（3克），陈皮（3克），龙眼肉（3克），大枣（3颗，去核切块后使用），冲泡茶饮，焗数分钟，令炒米、陈皮、龙眼肉和大枣的味道充分释放，滤出茶汤，即可。此茶饮方中，也可根据各人体质需要，加少许枸杞和党参，则补益作用更强。
炒米元肉大枣茶，能补中益气、养血安神、消食化痰、健脾祛湿，兼可涩肠止泻。此茶性温，补益作用较强，特别适宜于产后修复、失血较多、体质虚弱者饮用。元肉大枣搭配味道相对比较香甜滋腻，搭配炒米特有的清香，既令气味更加清新，又可丰富口感，还可清理肠胃、帮助产后的身材恢复，不失为一道理想的滋补茶饮。
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