招牌辣子鸡，吃出五星级效果-搜搜看看

每日三餐，作为一个资深吃货，有没有一道让你记忆犹新的菜呢？

推荐菜:辣子鸡

推荐理由:川菜的经典之作，遍地开花，一直被模仿，从没被超越，好吃不怕辣，素有辣子里挑鸡的美称，一直被吐槽却从没改变！你值得拥有！

配料:油1L，鸡肉300g，干辣椒40g，熟花生粒20g，姜5g，蒜5g，花椒3g，葱段少许，糖10g，盐2g，鸡精3g，味精，3g，蒸鱼豉油或者生抽1勺，胡椒粉2g，熟芝麻10g

备料:将一只鸡洗净，去头去鸡肉剁成花生粒大小，辣椒剪成小段，姜，蒜切成碎粒状，葱切段。

方法:锅内倒油，七层热时倒入鸡丁，炸至金黄色捞出控油，锅内留少于油依次放入姜.蒜，花椒，翻炒，变色有香味及可，然后倒入炸好的鸡肉丁，辣椒段，葱段，翻炒均匀，再然后放入盐，糖，鸡精，味精，最后放入生抽将其融化，然后翻炒均匀，最后放入胡椒粉，花生粒翻炒均匀，最后装盘撒上芝麻粒！

注意事项:油炸时别太高温，小心烫伤，翻炒时尽量大火，加调料时劲量关闭火源，以免糊锅。

好了，好吃又好玩的辣子鸡做好了！开吃吧！

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招牌辣子鸡，吃出五星级效果