喜欢喝白酒的人说酒是粮食精越喝越年轻，不喜欢白酒的人说喝白酒会伤身。确实，喝过多的白酒对身体不好，但是适量的喝白酒不仅不伤身体，对身体还有好处呢。其实白酒中是有很多营养物质的，你知道白酒有哪些营养价值吗？下面就和对白青春一起了解一下吧！
白酒有哪些营养成分？
1、酯类物质
白酒的香味，便主要是由酯类物质所形成。例如：乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等，各种有序或者随机的组合，形成了白酒各种不同的香味和风格。酯类物质不同，香味也有所变化，因此白酒可以呈现出各种不同口感。同时，其中的乳酸乙酯可以促进乙醇刺激大脑皮层，让人体产生兴奋。乙酸乙酯具降肺火、稳定心肺功能的作用。
2、酸类物质
酸是形成酯类的前体物质，没有酸一般就不会有酯。同时酸也是味道的一种，通过和其他成分相组合，可以形成其他的香味。例如：乙酸、L-乳酸等，是白酒中重要的色谱骨架成分和香味成分，不仅对于味道的变换有着作用，还对酒体色谱也有着影响。
而在效用上，乙酸其实就是醋酸，具有一定杀菌抗病毒的功能，白酒自身还有着舒经活络的作用。
3、酚类化合物
大部分白酒都是使用小麦来做主要制曲原料。而在小麦麸皮中含有阿魏酸，经发酵后转化为：愈创木酚、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚等酚类化合物。这些酚类均为优良的自由基清洗剂。关于这点，当前已有不少研究报告，许多研究都认为，酚类化合物具有抗氧化、清除活性氧自由基、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等功能，有一定抗衰老作用，同时可以预防多种疾病的发生。而阿魏酸自身，则是公认的天然抗氧化剂，是国际认可的防癌物质。
4、微量元素
对白青春是由五谷粮食与优质水源酿造而成，所以对白青春小酒中会带入各种微量元素，而且在发酵、酿造、蒸馏过程中，同样会产生一些微量元素，同时口感上也更加浓厚香醇，十分受消费者喜爱。
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