约食记
说起江苏这座城市，大家都知道这里有丰富的旅游资源
有古典园林，古镇水乡，也有湖光山色，还有很多的历史文化遗址
所以江苏也一直是热门的旅游城市
不过，除了这些，江苏的美食也是非常值得一提的
今天就和大家一起来看看，来到江苏有哪些值得尝试的美食
约食记
黄桥烧饼
黄桥烧饼是流传于江淮一带的特色小吃，它流传到现在也有很多年的历史了
一般有咸甜两种口味，烤制好的烧饼看起来色泽金黄
吃起来更是香脆可口
约食记
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃
是久负盛名以鸭为特色的美食之一
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成
以其口味平和，鲜香爽滑的特点
以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地
约食记
蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉
其特色是皮薄如纸，吹弹即破
制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"
蟹黄汤包的制作原料十分讲究
馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦
约食记
盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，中国地理标志产品
因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"
久负盛名，至今已有两千多年历史
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验
生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点
而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭
约食记
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是江苏苏州地区的一道汉族传统名菜
在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声
当炸好的犹如"松鼠"的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地"叫"起来
活像一只真松鼠
约食记
镇江锅盖面
锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一
被誉为"江南的天下第一面"，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食
成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃
锅盖面用的面条是"跳面"
所谓"跳面"，就是把和揉成的面放在案板上
由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技
反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条
约食记
蟹粉狮子头
"蟹粉狮子头"是久负盛名的扬州、镇江地区传统名菜
蟹粉狮子头的主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（镇江人俗称“斩肉”）
斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的
有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的
所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头
约食记
肉排骨
无锡肉排骨，是无锡地区汉族传统名菜，属于苏菜系
放在桌上观之色泽酱红，闻之芳香扑鼻，食之肉质酥烂，真是色香味俱全
它是用猪排骨为主料，制作时将排骨洗净剁成小块
加上桂皮、八角、葱、姜等佐料焖烧，还要加些糖，至酥烂而成
排骨酥香鲜嫩，汤汁浓厚，入口即化，味浓骨离，还略有甜味
约食记
南京牛肉锅贴
南京牛肉锅贴是江苏省南京市的特色小吃
牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后
放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用
这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具
约食记
以上就是今天为大家介绍的美食啦
不知道大家都吃过哪一些呢？
约食记
你的家乡有哪些特色美食呢？
留言告诉我们
约食记
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/2451295.html