尼泊尔北部属于高山地区，山顶终年积雪，这里生活着一群世界上最穷的人们，但他们幸福快乐着。非常容易知足。也许生活本来就是这样的。快乐的活着也许就是人这一生追求的真谛。很多网友看了我的视频，私信问我，视频内容的真实性，我在这里保证绝对原滋原味，再说了我一个穷游者也没有多余的钱来叫人摆拍。也许大家情不自禁就会拿他们跟我们来比较，觉得穷的不可思议，甚至还不如我们国家50-60年代，的确是这样的。今天跟大家聊聊尼泊尔人饮食习惯。
尼泊尔北部高山地区，没什么耕地，只有靠着山谷才有点地，种的多是土豆，玉米，水稻，两种，有些网友问我，他们的土豆为什么这么小就吃了，为什么不让长大点再挖呢。我也问过当地人们，是这样的品种，也没办法长多大，都是当地的古老品种了，也没有人来改良这个品种，当地种的玉米，收获后都是晒干，用人力或是水磨辗成粉末，然后用袋子装起来备用，这个就是基本上就是他们的主食了。水稻也是有的。还是比较少，毕竟高山地区，引水不方便，不过有的家庭也有大米，基本上是拿卖羊的钱，换回来的。一般高山族放牧人带的主粮就是玉米粉，土豆也是一直随身带着，菜基本上也就是咖喱土豆。
尼泊尔人也经常吃一种野菜，叫荨麻叶，这种叶子不能直接用手去碰，会很痒的，一般采摘都是用木钳子，采回来后，他们也不洗的，直接下锅，加点面粉和水，用根木棍捣烂，捣成浆糊一样的东西，然后当菜吃，刚开始看着都恶心，绿绿的。如下图这种。
尼泊尔人的饮食也比较单一，主食加一种菜，采用分餐食用，用手抓着玉米面糊，沾点荨麻汁，第一次见还真想吐，闭着眼睛尝了点。咸咸的，感觉就那样。我在想，如果我来做这荨麻叶，我弄点瘦肉猪肝，放点荨麻叶子，岂不是一道美味啊。
这位大叔在分餐的时候，说要帮我分一份，我说我拍完自己来，其实我怕我真的吃不下这个东西，造成浪费，事实上我也就吃了那么几口，后面用他们这个罐烧了开水，由于海拔高，烧开水也是太困难了，烧了好长时间，我建议他们用高压锅，又表达不出来，只能让他们看看手机高压锅图片，哎，有时候也无能为力啊，很想送他们每家一个高压锅煮饭。临走时我送了他们三包泡面，告诉他们食用方法，他们特别感激，像得到宝贝一样，这种感觉就像我90年代第一次吃泡面一样，那时候我表姐从广东打工回来，给了我们三姐弟每人一包泡面，我清楚的记得，我和我弟是用开水泡着吃的，我姐开袋直接吃，可能也许他们今生第一次见着泡面了。
他们的佐料也特别简单，基本上就二三种吧，盐巴用的是那种粗粒状的，一点猪油，一般情况下都是舍不得放。咖喱粉是必须要放的。辣椒基本上是生吃的。
煮饭的工具就是图中那样，铝罐，吃饭也是铝盘。也许瓷的容易破吧，他们经常带着家当出行的。
尼泊尔人特别知足，很少看到他们表达不满，脸上都挂着笑容，吃什么都津津有味，春天除了摘野菜，他们偶而还会上山去捡些蘑菇回来煮。生活特别简单，在山谷中，他们用石头，木头建造房子。平时，三五家的羊结成群，一起上山放羊，日子过的也是惬意。
喜欢的，可以关注我，了解更尼泊尔风土人情，我拍有很多视频是关于尼泊尔农村的，你们可以进主页看，你们想了解尼泊尔什么方面的，也可以留言告诉我。尽量满足大家。
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