hello，我是小佳，今天小佳给大家分享的是煎鱼，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦
在日常生活中，我们经常会吃到鱼，鱼的做法有很多，但是小编还是喜欢吃煎鱼，其实所谓的煎鱼只是一个统筹的说法，其实很多鱼的做法都是要剪的，例如红烧鱼，只有煎过的鱼才会更将的香，特备是红烧鱼，小编反而是非常喜欢吃表皮那一块，毕竟表皮非常的香脆，不过鱼肉也是非常鲜嫩。煎鱼最大的特点就是外表香脆，肉质鲜嫩，这也是小编喜欢吃煎鱼的原因所在。
不管煎什么鱼，多加这一步，不破皮、不粘锅，还没有腥味
不过在煎鱼的时候，很多人都会遇到一个问题，那就是粘锅，粘锅之后就非常容易破皮了，甚至还有可能出现腥味。小编曾经在煎鱼的时候也是这样，每次一煎鱼的时候，就会出现粘锅的情况，导致鱼不好吃，除非加很多油，但是这样做出来的鱼就太过油腻，后来小编实在没有办法，就像做厨师的舅舅请教，舅舅告诉了小编一个技巧，小编实验之后，果然再也不粘锅了。
其实这个方法非常的简单，而且很有效，那就是在油下锅之前，用一块生姜切开，将开口在锅中擦拭一遍，要记得，在擦拭的时候，锅先要加热，这样效果才能达到最好，当擦拭完毕之后，就可以倒油下锅了，这样子啊煎鱼的时候，就不会粘锅、破皮了，煎出来的鱼又香又鲜，没有一丝腥味，这个技巧还是值得一试的，小编用了效果还是非常好的。
【煎鱼的方法】
第一步：将鱼清洗干净，特别是鱼腹中的黑色东西清洗干净，然后用料酒以及生姜将鱼进行腌制，毕竟鱼作为一种腥味比较重的食材，还是需要鱼进行腌制的。
第二步：将锅烧热，然后用生姜涂抹一遍，再在锅中倒入油，将鱼放入锅中煎炸，等到两面金黄时，就可以将鱼捞出了。
以上就是煎鱼的方法了，不管煎什么鱼，多加用生姜涂抹一遍，这样煎鱼的时候就会不破皮、不粘锅，而且还没有腥味。
看了小佳给大家分享的煎鱼方法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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