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应该怎么补钙?

提倡食物多样化,确保每天不重复的食物种类达到12种以上,每周达到25种以上,力求达到营养平衡。坚持低盐食谱,盐每天限在6克以下。适当控制肉类摄入量,无论红肉、白肉都含有大量磷、硫、氯等“成酸性元素”,易使血液偏酸,迫使机体动员大量钙来中和这些元素以维持酸碱平衡,造成钙消耗,进而诱发或加重缺钙。少喝或不喝碳酸饮料及咖啡,饮料中的二氧化碳可阻碍钙在骨骼上的沉积。改进烹调方法。菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等草酸或植酸太多,不仅本身所含钙不易吸收,而且还会干扰其他食物中的钙吸收。先将这些菜在沸水中焯一下,所含大部分草酸和植酸可得到清除,再进入烹调过程就安全了。膳食蛋白质要充足,但不可餐餐大鱼大肉。精氨酸、赖氨酸和色氨酸等氨基酸可与钙结合形成可溶性络合物,有利于钙吸收,所以三餐吃足蛋白质有益于补钙。但吃的过量也不行,如每天摄入80克蛋白质,将流失37毫克钙,若将摄取量提升到240 克,即使额外补充400 毫克钙,也会导致137 毫克钙流失。一句话:适量为宜。

缺钙不是一两天的钙摄入不足造成的,补钙当然也不是朝夕功夫,需要打持久战,最好是将每天的钙摄取量都维持在800 毫克左右。

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