厨房里的“抗菌药”，餐桌上的调味料，北方人顿顿不离嘴-搜搜看看

大蒜是我们家里经常必备的一种调料。大蒜，既可以提鲜菜品，又可以起到杀菌的作用。像我们平时吃鱼类、家禽类都是需要放一些大蒜的，放了大蒜可以让菜品更加有香味，又可以利用大蒜中的抗菌消炎的物质，杀掉这些动物里面对人类有害的物质。

大蒜虽然是一种调味料，但是大蒜中也有很多营养物质。常吃大蒜，不但可以消炎降血压，而且还能够提高人体的免疫力，古代都有人写诗来赞美大蒜呢？但是需要注意的是大蒜不是你随便吃几瓣就能够起到消炎的作用？大蒜吃完以后，需要有一个人体吸收的过程，从而产生大蒜素，大蒜素是大蒜酶和氧气作用产生的，有了它才能对身体有好处。生吃大蒜最好的方式，是将大蒜剥皮放在空气中，15到二十分钟以后再吃。但是大蒜不要每天吃的太多，最多吃三到5瓣就可以了。

而且像大蒜，我们平时在吃四川火锅的时候，经常能看见里面会放有大蒜，还有一些火锅蘸料蒜泥香油也是用大蒜来做的，就是利用了它消毒的作用。北方人吃饺子的时候也会弄一些蒜酱，就是蒜泥和酱油的结合，作为一种吃饺子的调料。