材料：
土豆、红椒、青椒、白醋、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、食盐、食油、味精。
做法：
1、土豆洗净去皮，切薄片后改刀均匀切细丝入盆，清水多淘洗几遍去掉淀粉。
2、葱、姜、蒜切末，干辣椒切小段，青红椒切丝待用。
3、起锅烧油，油温五成热放入花椒、干辣椒煸炒出香，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4、倒入泡好的土豆丝改大火，快速不停翻炒均匀，倒入醋翻炒出香味，放入适量盐调味。
5、放入青红椒丝翻炒均匀撒上葱花即可出锅装盘。
丸子：1、土豆切丝后清水多淘洗几遍洗去淀粉，口感更清脆。2、炒酸辣土豆丝用白醋好一点，白醋尖酸更突显味道。
下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，哈哈哈！
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山药自己做，味道一点都不输餐厅，加上蓝莓酱酸酸甜甜真开胃
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大米好不好，我教你怎么看！学会尽早提醒身边人
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