作者：倪式君
自幼爱吃螺蛳，小时口舌配合不够默契，吸力也不足，所以常常只能舔着螺蛳壳，吮吸着汁水，过个嘴瘾。稍大点，每每吃螺蛳，妈妈就给我们姐弟俩每人准备一枚缝衣针，用细细的、闪着银光的钢针挑出螺蛳肉吃。可这法虽然吃着了肉，可总觉得少了一份滋味。也不知从什么时候起，口舌能够自如地配合，筷子起落之间，就着“吱吱”的吮吸声，螺蛳的汁水和着螺蛳肉就全然落入口中。有的人吃螺蛳还需要用手拿捏着，而我却练就了一番只需用筷子夹着螺蛳，十指不沾油脂就可以畅快淋漓地吃到螺蛳肉的功夫。
螺蛳虽然味美，但是不容易消化，吃多了胃接受不了。加之家中“掌厨权”一直在婆婆的手中，所以虽爱它却并不常见它的身影。那日在朋友圈偶然发现有人晒了油光可鉴的螺蛳，配合青红辣椒，立马勾起了我的食欲。于是问来了小店的地址，寻着觅了过去。那是一家毫不起眼的小店，装修大众化，零零散散的几个食客喝着豆浆，吃着小笼包。入口处还炸着油条，看着既像夜宵店，又像早餐铺。我抱着试试看的心理，点了一份螺蛳。这一点，就一发不可收拾了。
螺蛳上桌了，青褐色的螺壳泛着一层亮光，配合青红的辣椒，热气袅袅地升起。当我品尝第一个螺蛳时，那极正的辣味瞬间唤醒了我的味蕾。那股子辣味，刺激了食欲，热烈的滋味在口腔中回荡，但是这辣又不呛人，似乎入喉之后就变得平和了。吮吸着浓浓的汁水，一阵幸福感在我体内升腾。食色性也，一个小小的螺蛳带给我莫大的满足。再细看那盘螺蛳，大小不一，大者如同“妙脆角”一般，小者如奶茶中的黑珍珠，但是一律的干净，螺壳在油光中泛着清一色的云母般的光泽，吃在嘴中，绝不会有泥沙之类的杂质影响食欲。螺蛳这东西似乎有一种魔力，让人吃了第一口就停不下筷子。即使辣得直喘气，几口大雪碧冲刷过口腔之后，又继续开战，直至盘子上堆满小山一样的螺蛳壳，还嫌不过瘾，用筷子反复在茶酱色的汤汁中翻找，希望能再找到“漏网之螺”。
第一天品尝过螺蛳的美味之后，每到饭点，那螺蛳的身影总在我脑海中浮现。熬过了午饭，撑过了晚饭，到了夜宵这个点再也抵挡不住诱惑，直奔小店而去。结果发现不是昨天那个味道，螺蛳的汤寡淡得多，螺还是那个螺，但却欠了一份火候，估计不是出自同一个厨师之手。厚着脸皮，让服务员再上一份螺蛳，告诉她多油少汤汁。可是上来的第二份螺蛳还是同一个味，姗姗然扫兴而归。
第三天晚上，安顿好女儿后，又拉着先生一同前去吃螺蛳，希望重新回味那畅快淋漓的感觉。万幸的是终于尝到了令我牵肠挂肚的那翻滋味，还觅得了大厨的真身，向其讨教烧螺蛳的方法，大厨说既没有秘方，也没有特殊配料，就一味“美味鲜”酱油而已。然而将此法传授给家人却始终烧不出那个味。同样的食材，妈妈烧的总是妈妈的味道。
连续几日光顾那家小店，直至第五日，我又要先生陪同前往，先生实在受不了，说我中了螺蛳的毒了，不肯再去。于是我自己一人到店中打包了一份，回到家中一边看电视，一边慢悠悠地品尝，如果再来一瓶啤酒，那就是人间一大美事了。
周末因为晚饭问题与女儿发生了争执。女儿要吃披萨，我还执念于螺蛳。女儿气鼓鼓地说：“已经两次满足你的心愿陪你去吃螺蛳了，这次得陪我吃披萨。”于是我跟女儿讨教还价，结果分别去买了披萨和螺蛳，统统打包回家吃，这样就不会有谁迁就谁的问题了。这决定唯一苦了的就是爸爸，得奔波两个店。
小小螺蛳，百般滋味，深陷其中，不知归路。如此执着于一物，连胃也为之变成“铜墙铁壁”。执念，痴念，罢，罢，罢，率性而为，随性而行，痴人也。
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