随着天气渐冷和春节的临近，晚上回家越来越懒得大张旗鼓的做饭了，通常都是熬点粥喝，既暖身又健康，大米粥，小米粥最省事也最快捷，但又觉得味道过于寡淡，实在喝不下去，最爱喝的还是各种豆类，果类汇聚的杂粮粥，味道浓郁还好喝，而且能补充多方面的营养成分，不用就小咸菜就能轻松喝光一大碗。
但是杂粮粥放豆类的话，豆类煮不烂是一个难题，经常是头一天晚上泡，第二天煮粥还是煮不烂，听朋友说要把红小豆泡展后在冰箱里冻起来再煮，试了下还是不太理想，后来只好把红豆等豆类食材直接先放锅里煮，开锅后关火焖着，一小时后再煮一会，再关火焖着，反复2,3次再煮起码30到40分钟，豆类才算煮的软烂了。
然后邻居教了种办法，先把豆类和糯米放在电饭锅里，放适量水开杂粮饭档煮半小时，再焖半小时，然后放在锅中再放入其他食材，接着煮30分钟左右，吃着豆类就差不多软烂了。但还是觉得太费时了，还比较费事儿，下班回家想喝个杂粮粥忒折腾了。现在发现了煮粥好办法，提前泡好各种食材，10几分钟就能喝上暖暖的美味粥喽。
【杂粮粥】
食材：
谷类：薏米，糯米，大米
豆类：芸豆，红小豆，鹰嘴豆，绿豆
果类：莲子，花生，红枣
做法：
1、芸豆，红小豆，鹰嘴豆，薏米，糯米，大米，绿豆，莲子，花生淘洗干净后提前浸泡；
2、将泡好的食材连同浸泡的水一起倒入高压锅内，锅中水量大概没过食材2个指肚；
3、先开大火，高压锅上气后转中小火，再煮10分钟就可以关火了，等高压锅排气完毕，就可以吃了。
这样一锅好吃的杂粮粥就做好啦，虽然只用了10几分钟，但红豆已经完全绽开了，带着浓浓的红豆沙的软糯可口，不爱熟的鹰嘴豆也是面面的，加上红枣的香甜，不仅好喝暖身，还特别有营养，实在太适合冬天的晚上喝啦。
小贴士：
1、芸豆，红小豆，鹰嘴豆，薏米，糯米这种比较难熟的需要提前浸泡3-5小时，其他食材除了红枣浸泡30分钟左右，这样煮完更佳软糯可口；
2、吃的时候可以放点白糖，红糖，桂花酱什么的，再搭配一点小咸菜，不过我喜欢喝本身的味道，红枣就很甜了；
3、杂粮粥里的食材可以根据自己的口味添加和增减，家里刚好有这些就全部放进去喽；
4、我家比较喜欢喝稀粥，放的水有点多，而且米少，喜欢喝稠粥的话可以减少水量，增加米量。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
#凡事皆可囍#
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