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★晚餐四菜无汤★
周末在家闲来无事，闲着也是闲着，那就打打牙祭吧。平时上班比较忙，下班到家也晚了，没有太多时间做饭，总是糊弄一顿吃饱就得了。周末可得好好犒劳一下自己的五脏庙，顺便也得恢复下我的厨艺啊。
说干就干，去超市转一圈，买到了想要的食材：法式羊排，鱿鱼，茼蒿，还有茭白。荤素搭配，有海鲜，有羊肉，还有青菜，这一餐的营养应该足够用了。羊排，是老婆和闺女喜欢的，因为老婆和闺女都是肉食动物。鱿鱼，是我喜欢的，海鲜类的一般我都喜欢，除了螃蟹。青菜是老人喜欢的。这一次采购，家里人喜欢的菜就都齐了。不到一百块钱，能给家人做一顿好吃的，丰富一下假日餐桌，对于一个喜欢做饭的人来说也是一件很幸福的事情咯。
话不多说，操练起来。
【四菜无汤】
香煎法式小羊排
这是这顿饭相对来说最费事的一个菜了。
*主要食材*
小羊排4块，洋葱1个，黑胡椒粉，盐等调料适量，食用油（最好用黄油）
*制作方法*
黑胡椒粉，洋葱切碎，盐，撒到羊排上，涂抹均匀，然后腌制半小时。油温五成热，放入小羊排，小火慢煎。其实这步最好用黄油，会更香。一面煎好后，翻面，依然保持小火，两面金黄后，盛出备用。之前腌制时用的洋葱和豌豆胡萝卜丁玉米粒，一起炒一下，这样配菜更漂亮，而且营养也更加丰富。配料炒好后，把配料撒到小羊排上，就可以上桌开吃了。
这道菜深受各位领导赏识和欢迎，一人一块，很快就分光了，成了当天餐桌上第一个被干掉的菜。
蜜汁炖鱿鱼
*主要食材*
蜂蜜，鱿鱼，豌豆，玉米粒，胡萝卜，盐等调料适量，食用油
*制作方法*
我买的是超市里现成的鱿鱼花，用几勺蜂蜜均匀的涂抹在鱿鱼花的表面，腌制30分钟。起锅烧油，炒香葱花。倒入腌制好的鱿鱼花，爆炒。倒入配菜，继续翻炒一会。倒入蚝油，盐，酱油，调味。再加入一点点清水，稍微炖个三五分钟，就可以出锅了。这个菜比较快，除去腌制的时间，炒制也就十来分钟就搞定一道菜。
我非常喜欢这道菜，女儿也喜欢。因为这道菜不仅有鱿鱼的鲜味，还有蜂蜜的甜，特别对我的口味。
麻酱茼蒿
相对于前面另个菜，这是这顿饭里最简单的一道菜了。不过责任重大，唯一的绿叶菜。
*主要食材*
麻酱，盐，茼蒿，糖，香油
*制作方法*
茼蒿洗净切段。麻酱里，放盐，糖，香油，拌匀懈开。吃之前，再将懈开的麻酱汁倒在菜上，拌匀即可上桌开撮。是不是超级简单的一个凉菜呢？这个菜没啥难度，主要就是有耐心把茼蒿叶子洗干净就好，其他步骤都不是事。厨房新手一样做得出来好吃的麻酱茼蒿。
这可是这顿饭里唯一的一道绿叶菜，任务重大啊，可是我还是做了麻酱的。幸亏其他菜不是很油腻，要不然应该做个糖醋茼蒿之类的，来解油腻。
油焖茭白
*主要食材*
茭白，葱花，糖，酱油，盐等调料适量，食用油
*制作方法*
茭白去皮，洗净，切滚刀块，备用。油温6成热放入葱花，炒香。炒香葱花后，倒入茭白，翻炒。加入一小勺白糖，提鲜。加盐调味。加酱油调色。翻炒至茭白变软，就可以出锅了。
这道菜，虽然也是素菜，但是个人感觉也是够香的，可以算得上素中荤了。因为这个菜的油稍微有点多，而且吃起来味道也跟吃肉有一拼，所以虽然是素菜也不清淡啊。倒是一道非常下饭的素菜，因为它的浓油赤酱，看着就想搭配米饭咔咔地干它两碗下去。
这顿饭，大概也得用了差不多一个小时。因为自己从准备，切菜，洗菜，配料，到炒制，还挺费功夫的。特别是洗菜，是我最不喜欢的一个步骤了。切菜做菜，我是不含糊。不管怎么样，一顿饭花不到一百元，让家人吃得开心吃得舒服，就是一个爱做饭的人的最大的幸福了。吃饱喝得以后，全家人再一起看个电影，小小的休闲一下，真是一个简单而又非常惬意的周末，不是么？
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