哈喽！ 大家好！ 我又来了， 我依旧是你们的吃货小编，你们大家想我了吗，今天小编给大家带来的美食是非常受欢迎的家常菜之一一酱黄瓜，
随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。
所以我们对食物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。
来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭，吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。一直认为酱菜是白粥的最佳搭配，外面卖的酱菜实在让人不放心。每天早上，只要喝碗粥配上喜欢的小菜，总会觉得生活怎么可以这么幸福……
下面就让我们一起学习这道好吃又可口的：酱黄瓜
黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，对机体康复有良好的效果。
接下来就让我们一起看看这道美味的麻婆豆腐究竟如何制作吧！
主料：黄瓜
辅料：酱油
配料：食盐、大蒜、生姜、红糖、花生油、鸡精、白酒、花椒
第一步：准备好食材，把食材清理干净，黄瓜洗净晾干，把调料准备好，生姜大蒜洗干净备用
第二步：将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。把清洗干净的大蒜生姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒，锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。这样一道爽口的小菜就完成了！
小贴士：
1. 用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。
2. 剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。
美食小课堂：
1. 大家也可以用自己的手轻轻地掐黄瓜，这样也可以判断黄瓜的好坏，方法是：我们先要用手指甲掐一下黄瓜，如果掐的时候手感觉进入黄瓜的时候很脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
2. 选择黄瓜的时候，很多人喜欢看的是黄瓜的顶花是不是很新鲜，其实这是错误的想法，如果黄瓜的顶花很新鲜，那么说明是化学原料弄的，因为好的黄瓜，顶花会在黄瓜成熟后自然脱落，留下个小黄点，那么就是好黄瓜。
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