在我们日常生活中，萝卜是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道冬季吃萝卜的好处有哪些吗，萝卜的做法又有哪些呢，您知道冬季吃什么水果才健康吗
冬季吃萝卜的好处
“白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜能促进消化：天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症；此外白萝卜含有多种维生素和微量元素，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力；同时白萝卜具有抗癌的功效，患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散
冬天白萝卜不仅对身体有着这种好处，而且白萝卜在冬天还是不错的食材，下面给大家介绍几种白萝卜的做法，和搭配。
一，萝卜炖羊肉
材料：羊肉800克，萝卜1根，姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量枸杞子10粒
做法
1.将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
2.用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
3.泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段
4.准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）
5.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）
7.接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）
8.羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透
9.出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味
二，白萝卜炖牛腩
材料：牛腩500克，白萝卜1根，白醋100毫升，干辣椒5克，八角3粒，桂皮1块，香叶2片，蒜粒50克干葱头50克，蚝油100克，老抽50毫升，生抽100毫升，糖适量，盐适量，葱花少许，香菜少许
做法：
1.牛腩切条，放入沸水中焯水3～4分钟
2.再次沸腾时，取出泡入冷水
3.萝卜去皮、切块，水烧开后加些醋，放入萝卜沸煮5～10分钟
4.开火加入油，干葱和蒜小火慢炒，加入干辣椒、牛腩；将牛腩炒上色时，加入老抽、生抽、蚝油，小火炒
5.加水覆盖所有的牛腩，再加入香叶、桂皮、八角、少许的盐和糖
6.大火煮3～5分钟，加盖转小火焖至2～3个小时
7.加入萝卜，开大火、搅拌均匀，沸腾后转小火，加盖慢火炖15分钟
8.烧热砂锅，加少许的油，放入牛腩和萝卜，收汁，关火，上桌即可
三：酸甜爽口萝卜
材料：白萝卜600克.白醋300ml 冰糖5克.盐2克.红辣椒1个
1.准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。
2.白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好；PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。
3.切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软
4.捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜
5.腌制1小时即可食用
四：萝卜炸丸子
材料：白萝卜800克.面粉300克.鸡蛋2个.生姜300克.十三香3克.盐10克
做法：
1.白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）
2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份
相对来说冬天吃点萝卜还是很好的，不仅促进新陈代谢，能帮助消化，是冬天的食材里面是不错的选择
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