火锅很多人爱吃，尤其人多的时候，最适合吃火锅了，四五个人围坐在一起，吃的那叫一个嗨，对于喜欢吃火锅的人来说，随时都是吃火锅的好时候，不分冬季还是夏季，白天还是晚上，只要想吃了，随时都可以吃，可以在外面吃，可以在家里吃，各有各的好，在家里吃，更省钱，很少的钱可以让人吃到撑，而且干净卫生，不过在外面吃的话，外面的食材品种更全，特别是蘸料应有尽有，不知道你更喜欢在哪里吃呢？
相对而言，火锅在冬季更受欢迎一些，外面寒风凌厉，里面热气腾腾，火锅也推出的不同的风格，有的地方直接看菜单点菜，有的地方到指定的地方拿菜，一种菜一个盘子，每盘个价格不同，有的地方食材用签子串起来，想吃多少取多少，还有的地方是旋转火锅，这些火锅各有特点，火锅好不好吃，一方面锅底要做的好，另一方面看自己会不会配蘸料了，前者我们不能改变，但后者就要看我们自己了。
一旦蘸料没有搭配好，吃菜的时候可就不好吃了，我去吃了这么多次火锅，深刻的体会到了这一点，蘸料随意的放些配料，要么吃起来很干，要么味道很奇怪，在火锅店，一般都会有几十种蘸料供顾客选择搭配，那么到底要怎么调制呢？这可是有讲究的，看看你懂不懂？吃火锅时，调制蘸料很关键！今天给大家分享4种绝搭蘸料，你下次吃火锅一定要试试看。
第一种：吃火锅必吃羊肉卷，那么蘸料可不能调制错了，大家可以这么来，芝麻酱、豆腐乳、韭菜花，放在一起后，搅拌均匀，就可以蘸着吃了。羊肉有一些膻味，想要羊肉卷吃起来更香，就要用蘸料掩盖一下这个膻味，那么这种蘸料就是一种很不错的搭配，吃起来更香，小编最喜欢韭菜花了，真是太好吃了。
第二种：还有朋友喜欢吃海鲜类的食物，那么蘸料也要会调制，在碗中加入一些小米椒、蚝油、生抽、白糖、花椒油，搅拌均匀，这个蘸料有很好的去腥效果，还能增加海鲜的鲜味，所以用这个蘸料吃海鲜就更香了。
第三种：喜欢吃火锅的朋友，都喜欢吃麻辣口味的汤底，这样吃的才叫过瘾，但是蘸料不要弄辣了，全是辣的，蘸着吃，根本吃不到香味，会辣的很难受，我以前就是这样，喜欢吃辣，火锅要辣的，蘸料就调的辣，吃的时候，一直忙着喝水，看着朋友吃的香的，觉得自己调的蘸料太差劲了，蘸料太重要了。可以用蒜蓉、香葱、香菜、香油组合成蘸料，搅拌均匀，就可以吃麻辣火锅了。
第四种：有很多朋友特别喜欢吃芝麻酱，觉得吃火锅没有芝麻酱那就吃着不香，所以你也可以这么调制，用芝麻酱、花生碎、蒜蓉、牛肉酱、香菜搭配，这样的酱料不吃食材，尝上一口都觉得香死了，这种酱料记住了，以后不管吃什么菜都可以拿来蘸，非常好吃，你可以试试看。
这4种酱料提供给大家做参考，不知道你最喜欢哪种酱料呢？也许你有你最喜欢的吃法，可以和大家分享一下？
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