酱油蒸鸡腿
原料：鸡腿
调料：姜、蒜、葱、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、豆豉汁、糖、盐
做法和步骤
1、准备材料。
2、鸡洗净改刀（划几个口子或用牙签捅很多的洞）；葱、姜、蒜切沫；
3、鸡肉加入葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、豆豉汁、糖和盐拌匀腌制2小时；
4、水烧开后，放入腌制好的鸡块蒸20分钟，即可！
清蒸黄花鱼
材料：黄鱼、大蒜（三至四瓣）洋葱、姜、辣椒（按个人口味）
调料：一茶匙料酒、盐、清蒸鱼酱油两汤匙
做法和步骤
1、黄鱼洗净鳞、鳃、肠，冲洗干净后再控干水分，鱼身切斜刀；
2、大蒜切成蓉加适量盐拌匀，均匀抹在鱼身腌20分钟；
3、姜、葱切成丝放在鱼上，将酒洒在鱼身上。
4、锅烧开后，将鱼放入锅中，另放入一个小容器，倒入清蒸鱼酱油。
5、盖上盖子蒸2分钟，然后用中火蒸8分钟；
5、起锅前，淋上和鱼一起蒸的“蒸鱼酱油”，热油即可。
粉蒸排骨
原料：排骨适量；干红辣椒；豆豉；大蒜；洋葱；生姜；
调味：盐；糖；酱油；酱油；酒；淀粉；
做法和步骤
1、准备材料。
2、肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(或请老板帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失的)；
3、排骨加姜片，盐，糖，酱油，料酒、淀粉拌匀腌制（约小时）；豆豉、蒜剁碎放入小碗，倒入一小碗热油；
4、豆豉大蒜。倒入腌好的排骨，把排骨和调味料混合在一起。
5、蒸笼底铺菜叶（这个随心所欲，爱吃啥铺啥）
6。肋骨排成均匀的蒸笼，尽量不重叠，使材料均匀受热；
7。大火蒸上气转中火保温20分钟；
8。撒上红辣椒和葱沫，上桌！
每个人都有自己的做菜习惯和方法技巧，如果你也有好用的做法，欢迎留言分享，大家共同学习进步，谢谢！喜欢本文，欢迎转发、评论、收藏和点赞。
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