人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
这菜,四季都便宜,能当花养,能泡茶喝,和牛肉搭配,味道是一绝
冬天到了,人们常吃的一些菜好像价格都有小幅度的上升,其实这也比较的正常,冬天气温比较的低本来菜就不好种,提高一些价格也是理所应当的事情。在很多人的思维当中,冬天最便宜的菜莫过于萝卜、大白菜,其实还有一种蔬菜也特别的便宜,甚至比萝卜白菜的价格还要低,1块钱买一斤,能提一大袋。这菜,真的四季都相当的便宜,它还可以当花养,或者拿来泡茶,当然最佳的做法,还是和牛肉搭配,那味道真的是一绝。
能有这么多食用方式的蔬菜,可真的非常少见,但偏偏就有这么一个物种,满足这些条件,它就是:薄荷。薄荷的生长能力极强,尤其是在云南地区,一年四季都可以大量的繁殖,只要是阴凉有水的地方,就能看到薄荷的生长。而且掐完以后,过两天又能长出新的薄荷来,正因为它的高产,价格相对来说也是特别的低。
冬天牛肉好吃的做法,隔三差五吃一次,滋补暖身不怕冷,别错过!在云南大家吃肉的话,少不了有薄荷的存在,尤其是吃牛肉,薄荷是不可或缺的蔬菜,它可以泡在牛肉汤中,也可以做成一道薄荷炒牛肉。但凡一个菜沾上了牛肉,那么薄荷自然也成为了这道菜的一部分。在这个我们熟知的蔬菜当中,吃点薄荷不仅能让皮肤产生清凉的感觉,而且还能兴奋大脑,促进血液循环和新陈代谢,当然最主要的还是吃点薄荷炒黄牛肉,能滋补暖身不怕冷。
【薄荷炒黄牛肉】
食材:薄荷300克、牛肉200克、干辣椒段、蒜瓣;植物油、盐、蚝油、白酒、少许的生抽、老抽,鸡粉2克
烹饪方法:
1、新鲜的薄荷冲洗干净,把老的梗去掉,薄荷要买那种新鲜的,如果一次性要不了那么多,记得用清水浸泡,这样可以保存很久。
2、洗干净的牛肉,记得擦干水分,然后把它切成薄片,切好以后,下锅之前都不要沾任何的水,不然炒的时候容易起水气。
3、锅中放入植物油,把它烧至5成热的时候,放入蒜瓣还有干辣椒段把它炒香,接着倒入牛肉开始翻炒。
4、炒牛肉的时候,放入少许的白酒增香去腥,然后放入生抽、老抽调底色,炒匀以后放入蚝油,最后放入鸡粉提鲜。
5、把洗干净的薄荷倒进去开始炒,薄荷下锅之前,把它的水沥干,然后倒进去快速的翻炒,炒匀,炒至薄荷变软。
6、新鲜的薄荷颜色变深以后,直接关火出锅,一道营养美味的下饭菜薄荷炒黄牛肉就制作完成了,特别好吃。
食刻tip:
1、把薄荷当成蔬菜的做成菜肴的话,一定要记住,薄荷要到快起锅的时候再放,因为薄荷特别的容易熟。
2、薄荷炒黄牛肉,不仅能增加这道菜的风味,而且薄荷中带有独特的清香味,当你吃完以后,会感觉人很舒服。
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