维生素是人体中不可或缺的重要营养物质，对于肝病患者来说，补充适当的维生素对于疾病的康复有很大的促进作用。
肝脏是储存多种维生素的器官，维生素直接参与肝脏代谢的调节。肝功能受损影响多种维生素的吸收、转运、转化。
维生素的缺乏既会影响肝脏的生理功能，又不利于肝病的康复。
今天，小编就给大家说说肝友们需要补充的维生素，这些维生素对肝损伤具有保护作用。
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维生素A
维生素A的主要生理功能为促进许多细胞的生长发育，维持上皮组织结构的完整。研究表明，维生素A可改善肝脏炎症，减少胶原纤维产生。
从食物中获得维生素A有两大类。一类是来源于动物食物中的维生素，如鱼肝油、蛋黄、奶及奶制品。另一类是来自植物性食物的B-胡萝卜素，含量较高的有胡萝卜、韭菜、菠菜、豌豆苗、小白菜、油菜、西红柿等。
维生素B
目前，临床结果显示维生素Ｂ族与肝脏疾病密切相关。研究表明，B族维生素包括B1、B6和B12在内能够保护肝组织、拮抗肝损伤。
含B族维生素丰富的食物有各种谷类、豆类、瘦肉、鱼类、蘑菇、紫菜等。
维生素C
维生素C具有强大的清除自由基的作用，在抗氧化方面发挥着强大的作用。研究表明，维生素C可通过保护肝细胞、抑制肝星状细胞活化等作用对抗肝损伤。
肝友宜多食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果，比如：大枣、猕猴桃、草莓、柑、鲜桂圆、白菜、油菜、菜花、芦笋等。
维生素D
近几年有关维生素D缺乏与慢性肝病相关性研究的报道不断增多。一方面，肝损伤时易发生维生素D代谢紊乱；另一方面，维生素D缺乏会引起胆汁瘀积、肝纤维化、肝硬化、脂肪肝等病理变化。
含维生素D的食物有：海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉、脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果等，另外适当晒太阳也可以补充维生素D，但不要隔着玻璃，因为玻璃阻挡了紫外线，不能活化维生素D。
维生素E
维生素E具有强大的抗氧化应激作用，机制研究表明维生素Ｅ能够抑制TGF-β介导的Ⅰ型胶原合成，抑制肝星状细胞的激活，保护肝细胞避免凋亡，减轻实验性肝损伤。
富含维生素E的食物有植物油、坚果类、豆类及海产品。
专家提醒患者及家属注意的是，维生素不耐高温，烹调过程中尽可能避免长时间煮、炖，以减少维生素的破坏和吸收。
参考文献
倪春艳.浅谈维生素对肝损伤的保护作用[J].海峡药学,2014(5):83-85.
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