或许你对缅甸的认识还只停留在
仰光，和佛塔聚集的蒲甘
只是一个东南亚的金色小国。
缅甸，这块由丰美的山水田园景致、佛塔建筑和佛教传统熏陶下的淳朴人民，以及英国殖民遗风所共塑的人文风土，被全球背包客誉为“东南亚最后一块旅行处女地”。
这里有最虔诚的佛教信仰，不论哪个城市都有绝美的日出和日落，缅甸是个再不去就晚了的地方。
人们对缅甸美食小吃的了解所知甚少，现在随着缅甸的对外开放，人们逐渐发现缅甸有着丰富、显著的辛咸辣风味美食。
Burma
·缅甸美食·
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发酵茶叶沙拉
掸式米饭
缅甸咖喱饭
在缅甸有各种各样的美食，随着这个迷人的“黄金之地”的潮流转向，随着这个国家的召唤，越来越多的人将开始意识到该国多元化和独特的美食传统的辉煌。
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·茶叶沙拉·
缅甸最出名的食物当属茶叶沙拉，被称作缅甸的国菜。人们常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。
想要做这道菜，需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起，再泼上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。
这道菜非常百搭。它既可以当作是一道小吃、一碟开胃菜，也可以和一碗米饭搭配在一起，成为一道不错的下饭菜。
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·掸式米饭·
掸式米饭在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭)。与姜黄根一起烹制出来的米饭放置于盘子上，再配上一片片淡水鱼肉，淋上蒜油。油汪汪的鱼饭通常与韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮搭配在一起，成为一道辛辣好吃的小吃。
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·缅甸咖喱饭·
正如菜名所示，咖喱是这份美食最主要的元素。这是一盘多肉多油的咖喱饭，猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉等小菜会随之上桌。
米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤，和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱)，一种水分多的鱼味酱；还有balachaung，一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。
在穆斯林经营的咖喱餐厅，汤里可能是小扁豆和蔬菜根，小菜会换成香脆的印度薄饼。享用完正餐后，还可以吃到传统的缅甸甜点——漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果，或是一杯椰糖。
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·掸族汤面·
掸族汤面是掸族很特征的地道小吃，胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉搭配，十分美味。
掸族汤面一般都会加上一点烤芝麻，淋一点蒜油。配菜仍是腌菜。与缅甸大部分面食小吃比较，掸族汤面要简略得多，滋味也更温文，可是肯定舒畅甘旨。
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·“干”面小吃·
缅甸人喜欢“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉，配上肉汤。其中最美味的是nangyi thoke。
这种小吃使用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线，非常好吃。原料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油，将这些配料摇匀，再加上腌菜和一碗肉汤，就大功告成了。
在我国，缅甸餐厅并不多见，缅甸和泰国美食都有一个共同点，就是以酸、辣见称。但虽然缅甸和泰国是邻居，但缅甸菜肴却远远不及泰国美食般风靡全世界；虽然同样是酸辣，但缅甸佳肴的酸辣风味吃起来却要含蓄且保守多了。
想要感受这份美食的朋友们，心动不如行动，前往缅甸去深切体验一番如何！
缅甸美食你吃过吗？
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