#快手菜#
民以食为先，食以味为先，最美快手菜崭新上线~
说道吃，莫过家常最舒服，说道做，莫过于快手最省事，做菜图的不是花样繁杂，图的是生活的舒心和开胃，所以，常常做菜，常常想，也要常常有“心”有新~
今年的猪肉插了翅膀似的飞涨，价格一拨高过一拨，超乎民情，很多人开始望猪兴叹，何时能还我猪肉自由？和猪肉相比，蔬菜则是便宜又实惠，很多人觉得没有肉的菜不好吃，那是因为你没有吃到好吃的蔬菜，今天特别推荐一道比肉便宜，还比肉好吃的蔬菜，看完后赶紧自己做，香辣过瘾，下饭一流~
先认识一下今天的主食材：杏鲍菇，也叫鸡腿菇，和香菇、银耳和黑木耳相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合低脂饮食，和辣椒下锅急火同炒，又快又好吃~
具体这样做：
用料：
杏鲍菇一个
青椒一个
腌红椒少许
蚝油一勺
盐：不用
做法：
杏鲍菇洗净后手撕成条状，辣椒洗净后切细长条
炒锅加热放油后下杏鲍菇条，大火快炒1-2分钟，杏鲍菇变软即可
接着放入青椒丝，倒入腌制红辣椒丝
大火翻炒断生后调入蚝油，翻炒至熟即可，整道菜不用放盐，口味重的话可以加一点点盐
料理手记：
杏鲍菇的口感偏脆，下锅后急火快炒，不能放水，青椒和红椒不能炒太烂，断生后再炒一分钟左右即可，因为腌辣椒有咸味，蚝油也有盐的成分，所以口味淡的基本不用放盐~
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