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晚饭不知道吃什么?看看我家的晚餐,简单的三菜一汤

今日晚餐:红烧带鱼+土豆丝+炝拌干豆腐+萝卜汤

为了家人的饮食健康,我尽量本着“样多量少”的原则做晚餐,小朋友在学校的饭菜不合口,中午本身就吃不好,所以晚餐要保证多样,这样才能满足他现在身体发育所需营养,听到很多家长说:“做饭不嫌累、不嫌麻烦,麻烦的是不知道吃什么?”这也许是很多家长都有的困扰,所以我就分享一下我家的,供大家参考哦。

红烧带鱼(不油炸)

家常版详细做法:

1.带鱼清洗干净,剪成段,放入盐,醋(料酒),葱姜蒜腌制30分钟。

2.调料汁:碗里放生抽、老抽、蚝油、糖和清水,使其充分混合。

3.锅里放油,然后用姜片擦一下锅底(防止粘锅和喷油),把腌好的鱼放淀粉抓匀,摆到锅里,用中小火慢慢煎至两面金黄,放入葱丝和蒜丝(也可以把煎好的鱼取出来,用锅里底油爆香葱蒜,再把鱼放进去),胡椒粉少许,再加入调好的料汁,盖盖焖5分钟左右,料汁水少可以再加少许水,烧至汤汁浓稠即可关火。

4.出锅装盘后,放香菜点缀,既提味又美观,这样做出来的红烧带鱼既简单又好吃。

胡萝卜土豆丝

做法:

1.土豆去皮切丝,用清水洗去淀粉,胡萝卜切细丝备用。

2.锅里热油,放葱蒜爆香,放土豆丝和胡萝卜丝翻炒。

3.炒至变软断生,放入十三香、生抽、醋和盐翻炒均匀就OK啦。

炝拌干豆腐

做法:

1.干豆腐切细丝,大葱切细丝备用。

2.干豆腐丝焯水,水开10秒钟左右即可,捞出过凉白开水,挤干水分备用。

3.锅里倒油烧热,放入葱丝爆香后关火,把干豆腐丝放进去,加入生抽、蚝油、糖、盐和两滴香油拌均匀即可。(喜欢吃辣的可以再放点辣椒油)

萝卜汤

做法:

1.青萝卜洗净切丝,葱花切丝备用。

2.锅里放油,油热放葱花炒香,放出萝卜丝炒软,放入十三香、生抽少许和蚝油少许,加入清水,水开后煮大约5分钟左右,出锅前加糖和盐调味,再放点香菜(不喜欢可以不放)。

温馨小贴士

三菜一汤大约用了三十分钟就做好了(当然鱼是提前清理、腌制好的),两个锅同时进行,一个锅先拌菜,然后做汤,做汤的同时,另一个锅炒土豆丝,土豆丝出锅后烧带鱼。

喜欢做菜的业余爱好者,分享的也都是家常做法,欢迎大家多提宝贵意见。喜欢请点击关注、点赞、转发、评论,谢谢!

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