今日晚餐：红烧带鱼+土豆丝+炝拌干豆腐+萝卜汤
为了家人的饮食健康，我尽量本着“样多量少”的原则做晚餐，小朋友在学校的饭菜不合口，中午本身就吃不好，所以晚餐要保证多样，这样才能满足他现在身体发育所需营养，听到很多家长说：“做饭不嫌累、不嫌麻烦，麻烦的是不知道吃什么？”这也许是很多家长都有的困扰，所以我就分享一下我家的，供大家参考哦。
红烧带鱼（不油炸）
家常版详细做法：
1.带鱼清洗干净，剪成段，放入盐，醋（料酒），葱姜蒜腌制30分钟。
2.调料汁：碗里放生抽、老抽、蚝油、糖和清水，使其充分混合。
3.锅里放油，然后用姜片擦一下锅底（防止粘锅和喷油），把腌好的鱼放淀粉抓匀，摆到锅里，用中小火慢慢煎至两面金黄，放入葱丝和蒜丝（也可以把煎好的鱼取出来，用锅里底油爆香葱蒜，再把鱼放进去），胡椒粉少许，再加入调好的料汁，盖盖焖5分钟左右，料汁水少可以再加少许水，烧至汤汁浓稠即可关火。
4.出锅装盘后，放香菜点缀，既提味又美观，这样做出来的红烧带鱼既简单又好吃。
胡萝卜土豆丝
做法：
1.土豆去皮切丝，用清水洗去淀粉，胡萝卜切细丝备用。
2.锅里热油，放葱蒜爆香，放土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
3.炒至变软断生，放入十三香、生抽、醋和盐翻炒均匀就OK啦。
炝拌干豆腐
做法：
1.干豆腐切细丝，大葱切细丝备用。
2.干豆腐丝焯水，水开10秒钟左右即可，捞出过凉白开水，挤干水分备用。
3.锅里倒油烧热，放入葱丝爆香后关火，把干豆腐丝放进去，加入生抽、蚝油、糖、盐和两滴香油拌均匀即可。（喜欢吃辣的可以再放点辣椒油）
萝卜汤
做法：
1.青萝卜洗净切丝，葱花切丝备用。
2.锅里放油，油热放葱花炒香，放出萝卜丝炒软，放入十三香、生抽少许和蚝油少许，加入清水，水开后煮大约5分钟左右，出锅前加糖和盐调味，再放点香菜（不喜欢可以不放）。
温馨小贴士
三菜一汤大约用了三十分钟就做好了（当然鱼是提前清理、腌制好的），两个锅同时进行，一个锅先拌菜，然后做汤，做汤的同时，另一个锅炒土豆丝，土豆丝出锅后烧带鱼。
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