北京的冬天比以往来得更早一些。没到11月，就已经被迫穿上羽绒服进入过冬状态。天冷以后，热乎的东西似乎成了人们对饮食的追求。这些东北菜也逐渐成为餐桌上的主打。
1.大锅炖
给东北人一个锅，他能够炖下整个世界，大锅炖绝对是东北人冬季的最爱。小鸡蘑菇、排骨土豆、白菜花鲢、筋头巴脑。只有想不到，没有炖不到。再搭配一些小菜，齐活了。
2.酸菜白肉
又名“杀猪菜”，早前只有杀猪时候能吃到，因而得名。精选五花肉搭配猪血灌制的血肠，油腻可口，要是能吃上一碗酸菜汤泡饭也是极好的。
3.酱炖鲫鱼
自家制作的大酱与鲫鱼完美的结合，非常下饭，冬天非常常见的东北菜，还有选用非常小的鲫鱼做，也称鱼酱，配上一根大葱，一碗正宗白米饭，味道贼好。
4.高压锅焖鸡爪子
东北人喜爱吃鸡爪，这个爱好不知道从什么时候开始。关于鸡爪子的做法有很多，东北鸡爪子的核心只有两点，第一，要炖，第二，要放酱炖。如果能用高压锅炖是最好了，这样炖出来的鸡爪又酸又糯。
冬天不只有好吃的色彩，还有独特的冷饮。
冻梨、冻柿子
最早出现这种水果是因为冬天冷，无法保鲜，简单粗暴的放在外面，不成想却成为一种特色。除了冻梨、冻柿子，还有花红，冰糖葫芦，一定冷，一定硬就对了。小时候会故意在外面放苹果，冻了以后会特别好吃。来北京以后，因为外面气温很少零下，想吃冻水果只能借助冰箱了。葡萄冻了也是非常好吃，香蕉冻了也一样好吃。总结一句话，冻了不好吃的水果，不是好吃的水果。
冬天来临，享受冬季带来的味觉。
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