一大早，贾志强便骑着电动车，从华西苑出发到紫坊菜市场采购新鲜食材。在菜市场，他熟门熟路，没费什么功夫就采购齐需要的东西。3 年了，他对菜市场各个摊位都很熟，闭着眼睛都不会走错。
带着采购的东西回到餐馆，贾志强开始忙碌起来，炸小黄鱼、切豆腐、熬汤……
餐馆不大，却干净整洁，陕西饮食文化与顺口溜绘满墙面，各种陕西特色小吃菜牌挂在收银台上，弥漫着浓浓的陕西风味。
刚营业半小时，就进来几位年轻小伙子：“老板娘，来四碗馄饨、一碗鸭血粉丝汤、两个肉夹馍。”
“好嘞！”贾志强的妻子麻利地敲击电脑键盘记录着，并确认接单内容无误后，立即通过电子传输系统将信息传给后厨，后厨开始为客人准备食物。在这个小门店里，贾志强当主厨，妻子收银，母亲负责给客人做凉皮、小菜，父亲帮忙端饭收拾碗筷，另外还雇了4 个人在后厨各负责一块。
“80 后”的贾志强是一名退役军人。2004年，他怀揣着报效祖国的青春梦想，毅然加入绿色方阵，成为一名光荣的火箭兵。铁打的营盘流水的兵。2016年，服役期满，贾志强告别训练、生活了12年的军营，面对选择转业拿固定工资还是回家自己创业时有些纠结。“当时, 父母劝我选择政府安置，这样可以有份稳定的工作，收入稳定些好。”他说。然而，经过再三考虑，贾志强还是决定自主创业，他想趁年轻闯出一方天地，同时又能减轻政府安置压力。
“人生的快乐，很大程度上取决于我们拥有和实现什么样的梦想。”贾志强说。但刚开始创业时，方向在哪里、如何创业、能否成功等问题对于没有经验的他来说确实是不小的难题。正在发愁时，一次偶然机会，贾志强和妻子来到朋友开的西安特色餐馆，当他们看到餐馆里客人进进出出时，便萌生了开餐馆的想法。
说干就干。“要创业肯定得先学先看，当时我到西安学习了很长一段时间，一方面是学怎么做饭，另一方面是学如何经营。”贾志强说，他在外面学习的同时，妻子在长治找店面、装修，购置厨房设备、餐具。在一家人的共同努力下，小餐馆开业了。为了更加符合当地人的饮食口味，贾志强不断对食物的味道进行改良，让顾客免费试吃，听取意见。由于小餐馆环境卫生好、服务热情、价格实惠、口味适合，来此吃饭的人越来越多，贾志强的生意一天天火了起来。
平常，光顾店里的老顾客占了多数，他们往往不看菜单直接报常吃的饭菜，也有的带着朋友专门进来享受特色面食的味道。
夜幕降临，潞州区太行西街的小彩灯亮起来，在一道道柔和光晕的投射下，街道更加迷人、温馨。看着客人心满意足地离开，忙了一天的贾志强有些疲惫，却笑意连连：“赚的是辛苦钱，累是累了点，但心里高兴。幸福都是奋斗出来的，我们的日子会越来越好。”（来源：长治日报 石栋梁 王雨苗）
（责任编辑：张文卫）
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