现在正是红薯收获的季节，我们本地的红薯是大块头，白瓤，吃起来又面又甜的那种。红薯好吃但是最怕低温不易储存，所以红薯美食只能吃应季的了。
做法：
红薯两三个，去皮，切厚片，上锅大火蒸熟。
蒸熟后放盆子里，用勺子把红薯捣成泥。
加适量糯米粉，白糖，和成面团。（糯米粉用量一般是红薯的一半，白糖根据红薯品种的甜度不一样酌情添加）
和好的面团，搓成一个个汤圆大小的圆球，再裹上一层面包糠，都做好摆在一边准备开炸。
锅里倒油，油温7成热，下丸子炸，全程小火，因为有面包糠少翻动。
丸子炸至金黄色，飘起来就熟了，捞出控油。
要趁热吃哦，外皮焦香，内瓤软糯。
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学了《中餐厅》林大厨用五花肉做的这碗饭，味道浓郁，口齿留香
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