导语：在蔬菜产量很多我们不能吃完的时候，一般会把新鲜的蔬菜制作成干菜。这样既能长时间保存，蔬菜里的大部分营养成分不会被破坏，而且以后用这些干菜做菜时也会有些不一样的风味，增加菜的香味。求你们晒豆角干不要再水煮了，这样晒豆角更香，营养不流失。

干豆角就是这样一种干菜，不过很多人制作的时候喜欢水煮，这样会使豆角的营养流失在水里。最好的办法就是选择蒸豆角，这样蒸过制作出来的干豆角营养成分不会流失，晒好的干豆角也更香。今天小编就给大家分享一道干豆角蒜薹炒肉，很下饭哦，一起来试试吧。

下饭菜（干豆角蒜苔炒肉）

By 喵喵san

【配料】：

干豆角 300克、蒜苔 300克、五花肉 300克、青椒、红椒各一根、食用油适量、酱油适量、食盐适量、生抽适量、蒜 5瓣、干辣椒 6根

【步骤一】：

干豆角要泡4-5个小时、我一般是早上出门前泡好、晚上下班回来直接炒啦～洗好各材料、均切成丁状

【步骤二】：

锅热后加入适量的食用油、放入五花肉、煎出猪油、干豆角还蛮吸油的

【步骤三】：

加入蒜和干辣椒、煸炒出香味

【步骤四】：

加入干豆角、翻炒3-4min

【步骤五】：

加入蒜苔、再翻炒2-3min、加入小半碗水、闷4-5min

【步骤六】：

水差不多干了后、加入切好的辣椒丁、加入适量生抽食盐调味、酱油调色、翻炒均匀、出锅

烹饪小贴士：

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。
干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。

大家喜欢干豆角这样的做法吗？

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