导语:在蔬菜产量很多我们不能吃完的时候,一般会把新鲜的蔬菜制作成干菜。这样既能长时间保存,蔬菜里的大部分营养成分不会被破坏,而且以后用这些干菜做菜时也会有些不一样的风味,增加菜的香味。求你们晒豆角干不要再水煮了,这样晒豆角更香,营养不流失。
干豆角就是这样一种干菜,不过很多人制作的时候喜欢水煮,这样会使豆角的营养流失在水里。最好的办法就是选择蒸豆角,这样蒸过制作出来的干豆角营养成分不会流失,晒好的干豆角也更香。今天小编就给大家分享一道干豆角蒜薹炒肉,很下饭哦,一起来试试吧。
下饭菜(干豆角蒜苔炒肉)
By 喵喵san
【配料】:
干豆角 300克、蒜苔 300克、五花肉 300克、青椒、红椒 各一根、食用油 适量、酱油 适量、食盐 适量、生抽 适量、蒜 5瓣、干辣椒 6根
【步骤一】:
干豆角要泡4-5个小时、我一般是早上出门前泡好、晚上下班回来直接炒啦~洗好各材料、均切成丁状
【步骤二】:
锅热后加入适量的食用油、放入五花肉、煎出猪油、干豆角还蛮吸油的
【步骤三】:
加入蒜和干辣椒、煸炒出香味
【步骤四】:
加入干豆角、翻炒3-4min
【步骤五】:
加入蒜苔、再翻炒2-3min、加入小半碗水、闷4-5min
【步骤六】:
水差不多干了后、加入切好的辣椒丁、加入适量生抽食盐调味、酱油调色、翻炒均匀、出锅
烹饪小贴士:
- 干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
- 干豆角的维生素C含量非常高,多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成,可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节,想提高身体的抗病能力,可以多吃干豆角。
- 干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津,让身体变得更强健。
大家喜欢干豆角这样的做法吗?
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