特好吃的几道家常菜，好吃诱人，百吃不厌，家人吃的津津有味-搜搜看看

特好吃的几道家常菜，好吃诱人，百吃不厌，家人吃的津津有味

酸辣鸡杂

食材：泡椒，蒜台，青红辣椒，姜，料酒

做法：

1、鸡胗仔细地清洗干净，然后切片，加盐，料酒，泡椒水，搅拌均匀，腌制十分钟左右。下锅烧油，然后放入蒜苔炒一会儿，再放入泡椒，青红辣椒翻炒几下。

2、放入姜片儿，鸡胗，大火的迅速进行爆炒，炒至变色。最后加入生抽和适量的盐，翻炒几下就可以出锅了。

香辣海带丝

食材：还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒

做法：

1、海带洗净切丝备用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。

2、把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下。

3、海带丝放锅里用水煮开后捞出，用干净水冲凉，滤水备用。

4、锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。

5、海带加生抽，白糖，陈醋，盐，拌匀，再加上爆香的蒜，姜趁热淋到海带上即可。

干烧鲫鱼

做法：

1、把小鲫鱼宰杀干净，鱼一定要清洗干净。纳盆加盐、料酒和姜葱拌匀，腌半小时才下入七成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬时，倒出来沥油待用。

2、锅里放适量色拉油烧热，油一定烧热才能下料。先下入泡椒末、泡姜米和蒜米炒香出色，再放适量鲜红小米辣碎一起翻炒匀。

3、往锅里掺适量的香料水，加入料酒、香醋和子姜丝，烧开后，下入炸好的鲫鱼，转小火烧制并加盐、味精和鸡精调味。

4、烧至锅里的汁水将干时，加入青椒碎和化猪油，等出锅盛入火锅盆后，把多余的汁水滗进炒锅，烧开后用湿淀粉收浓并淋少许香油，舀在盆内鲫鱼上面后，撒入葱花和榨菜粒即可上桌。

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